鹽焗重皮蟹

鹽焗重皮蟹 Salt-baked Soft-shelled Crabs 材料:(3人份量) 重皮蟹(連繩)700克(3隻) 粗鹽1公斤 五香粉1湯匙   步驟: 1) 將蟹洗擦乾淨,放入冰箱30分鐘,急凍至蟹暈。 2) 粗鹽、五香粉放煎炒鍋內,中火炒約10分鐘至鹽熱透。 3) 取出蟹,解去繩,放入鹽中。 4) 盡量用鹽覆蓋着蟹。 5) 蓋上鍋蓋,用小火煮12分鐘。 6) 反轉蟹,再用鹽覆蓋好,多焗5至8分鐘即可。     Ingredients: (3 servings) 700 g (3 pieces) soft-shelled crabs (with strings) 1 kg rock salt 1 tbsp five-spice powder   Steps: (1)Rub and rinse crabs. Freeze for...

尖沙咀信號塔遺址

【註釋】尖沙咀信號山上的信號塔,建於一九〇七年,裝置報時儀器。當年,每日下午一時正,吊於塔頂的一個巨大銅球便會下墮報時。這種報時方法終於一九三三年不再使用,因為當時已流行無線電報時。古蹟猶存,由於具有歷史價值,香港政府把它建成為信號山公園,並予以開放,供市民休憩之用。  

一切都是命,半點不由人?

一切都是命,半點不由人。這是中國幾千年的傳統觀念。但實情是這樣嗎? 2002年上映的電影《未來報告》告訴我們:在2054年的華盛頓特區,謀殺已經消失了;未來是可以預知的,而罪犯在犯罪前就已受到了懲罰。司法部內的預防犯罪(Pre-Crime)小組負責破譯所有罪案的證據——從零碎、間接的意象到具體的時間、地點和其它細節,這些證據都由「預測人」(Pre-Cogs)負責解析。他們是三個具有特異功能的人,在預測謀殺凶案方面從未失手。 Chief John Anderton(Tom Cruise飾)是這支美國最先進的預防犯罪隊伍的頭目,他經歷過家庭悲劇以後,全副激情都投入工作,希望其他人都不會失去家人。六年以後,全國性的選舉使Anderton更加堅信自己的所做作為,也沒有懷疑過自己的工作。 身為這個小組的負責人,Anderton第一次看見從「預測人」偵測謀殺的透明懸掛著的房間,看到眾疑犯的影像。事發現場固然從未踏步,這些疑犯也素未謀面。但有一天,他看見了自己—— Anderton將在36個小時之內謀殺一個陌生人,隨後他成為了頭號通緝犯…… 《未來報告》探索了幾個主題:個人私隱、科技對人類的影響、意識和現實等。但我最感興趣的就是:如果人有命運,那麼命運是否可以改變?如果可以的話,程度有多大? 中國傳統的命理學裏,研究人生命運的,主要有紫微斗數和子平八字兩種學問,而前者比後者精確詳細很多,紫微斗數中有一些宮位是先天決定,有些則是可由自己意志決定的。先天已定者包括兄弟宮、疾厄宮、奴僕宮、父母宮。自己意志可以決定的包括夫妻宮、子女宮、財帛宮、遷移宮、官祿(事業)宮、福德宮。我可以告訴大家,命盤上顯示的動機、意識、行為、結果(以星曜特性顯示)等情況,只是代表命盤主人對於某事項的觀念或意識形態,不可以作為事情吉凶的判斷。 換言之,很多事情,抉擇決定成敗。就以婚姻大事為例,與賢妻良母生活(從男性角度出發),或和河東獅子同屋,結果肯定迥異。但同一個賢妻良母,與花心蘿蔔結婚,還是嫁給用情專一的男人,下半生也不一樣。說到底,婚姻雙方是否配合?與對方父母投契與否?有無子女?上天並沒有為你安排一切,有些事情,你還是有抉擇權的——如果你有選擇的話。 以上一切,紫微斗數都可以告訴你。 命運並非註定,掌握自己人生;祝願大家生活愉快!   Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com

精彩幽默的「廣東俗語」

魚翅當粉絲----- 形容其富有的程度,把魚翅當成粉絲吃。 粉絲當魚翅----- 與「魚翅當粉絲」剛好相反,形容以劣質貨品充當上好貨式。 扮猪食老虎----- 形容表面裝傻,其野心勃勃。 屈人食死猫----- 指將某事情强加于人,冤枉他人的意思。 口水多過茶-----比喻講話太多,嘮叨的意思。

黎氏來源

  黎姓是一個中文姓氏,在《百家姓》中排名第262位。普遍分布於中國南方,廣東、香港一帶多有分布。 起源:九黎之後裔。 殷商諸侯之一, 黎國,為現在山西省長治市黎城縣。 周代初年被西伯所滅, 周武王大行封建制度,把這地方封給帝堯後裔,賜爵為侯。黎侯的子孫後來也就「以國為氏」而姓了黎。 南北朝五胡亂華,自北方入據中原的鮮卑人漢化後改姓為黎。 《魏書官氏志》所說的:「素黎氏後改為黎氏」。 七姓公之一。台灣道卡斯族漢化後, 被乾隆賜為姓黎。 太平天國部份賴姓將領逃避朝廷緝捕,因發音「賴」通黎,改姓黎。  

方氏來源

方姓為漢姓之一,在《百家姓》中排名第56位。 起源:方雷氏。為神農氏第8代孫帝榆罔子雷之後,以地名為氏。傳說神農有後裔開始得雷姓。傳至8代孫帝榆罔之子雷,黃帝伐蚩尤時,因功被封於方山(大致為今河南省葉縣南),其後子孫有以地名為氏姓方。又有方相氏,黃帝時嫫母之後。亦為河南省方氏。 出自姬姓。為西周后期周宣王時大夫方叔之後,以祖字為氏。據《元和姓纂》及《通志·氏族略》等所載,西周后期宣王時,有大夫方叔,在征伐淮夷、獫狁,特別是平息南方荊蠻的叛亂中居功至偉,前823年奉周宣王之命南征楚國,大勝而還,周宣王封方叔於洛(今河南省洛陽市),其子孫以祖字為姓,稱為方氏,史稱方姓正宗。