星期四, 八月 13, 2020
近年香港的咖啡店如雨後春筍越開越多,相對飲咖啡的人也增多了,但仍然阿拉比卡很多人認為咖啡是濃濃苦苦的,所以喜歡加入糖、奶來中和其苦澀味。其實咖啡不一定是苦澀的,優質的咖啡可以是甘甜、微酸、花香及餘韻等…..,層次十分豐富的。 重要是如可選擇優質咖啡;咖啡主要分兩大種類,Arabica (阿拉比卡) 及 Robusta (羅布斯塔),生長於海拔800米或以上的是Arabica優質咖啡,而種植在800米或以下的是Robusta比較劣質的咖啡。 劣質:Robusta含咖啡因高,有提神作用,亦會令鈣質流失,而風味一般,適合以深度烘焙,以濃苦風味遮蓋其劣質的不良特性。 優質:Arabica的咖啡因只有0.6%-1.7%,比Robusta少一半或以上,Arabica咖啡以淺至中度烘焙,可表現該產區的獨特風味,飲用時亦可不加糖奶,品嚐其原始及層次豐富的特性,抗氧化高,可減低心血管病的風險及延緩認知障礙症等等……。 因此應選擇優質及新鮮烘焙的Arabica咖啡飲用,因為咖啡豆新鮮烘焙是十分重要的,要選擇不含添加劑的咖啡豆,在適當的溫度下只可儲存約一個月。 不宜飲用一些已過期或變壞的咖啡豆,因為咖啡豆變壞後會釋放「黃麴霉毒素」等致癌物質,對人體有害的。

跟車太貼

早陣子,曹星如面對日本前世界冠軍河野公平,在第2回合被對手撞中額頭。到了第6回合,他的額頭嚴重腫起,裁判一度暫停比賽,讓醫護人員上台檢查傷勢。第7回合,拳賽終止,裁判宣布曹星如獲勝。
我從2011年開始教紫微斗數課程,最大的特色就是所有課堂都用真人實盤,以現場學生的命盤做教材,即時答問和解釋現象。 學生陳家儀(Kim Chan)跟我學習紫微斗數時,曾經讓我用她的命例教田宅宮。 每個人的紫微斗數命盤都有個田宅宮,從中可以用來看命主對住宅的態度、對投資不動產的態度、投資不動產的運氣、家居附近的環境和其他等。Kim的田宅宮是太陰星坐守。 「太陰為水,即是月亮,中天主星,爲田宅之主宰,化氣曰富,又爲母星,男爲妻宿……」 我在堂上解釋教科書裡的賦文,一字一句的分析,然後引導其他學生演繹陳小姐的田宅宮——太陰化忌和火星坐守酉宮,對宮有天同、祿存,左右三合看見太陽、天梁化權等星曜;我只在關鍵的時候插上幾句話。 以下是我和學生,與陳小姐的對白: 我:「從田宅宮看,你不喜低層、陰暗和細小的單位……」 陳:「對,而且我從小到大只住過三間住宅,都住高層,現在還住在頂層。」 我:「從家裡看出去右邊空曠,甚至看見海……」 陳:「真奇怪,無論住哪裡,都是右邊開揚得多,而且有海景。」 生:「家裡光線充足,達到刺眼的地步……」 陳:「我住的房間是最光猛的,要用遮光簾!」 生:「母親不擅家務……」 陳:「唉……」 生:「所以家裡顯得擠迫、淩亂、不潔。」 陳:「對……」 我:「住過的單位經常滲水,尤其是天花板。」 陳:「現在住的單位就是這樣!但為什麼連滲水位置都看得出來?」 我:「因為……」 生:「Master,這麼說紫微斗數是否可以用來看風水?而且比其他術數更厲害!」 我:「斗數不止可以用來看風水,還可以用來擇日、問事、甚至起名,包括英文名……」 最後,我問道:「你與家人的關係是否如此這般……」 陳:「咁都睇到?」 下課後,陳小姐問了我一個問題:「Master,你從我的命盤看出我對住所的態度,和我家的環境,道理上說得通,但我住過的單位都是父母選擇的,爲甚麼從我的命盤都可以看見他們選擇的居所的環境?難道紫微斗數竟然可以隔山打牛,借盤看別人的事情?」 我回答:「不是這麼說,你命盤的田宅宮,顯示的是你住宅的情況,無論那個住宅是誰租誰買的,而且斗數還可以用來看風水;不過你說得對,紫微斗數真的可以隔山打牛,借盤看別人的事情!」 Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com
新學年開始啦! 除了買新書包同筆袋文具等等。想唔想DIY做一個小包包一次過裝齊八達通、圖書證、博物館證同會員卡呢?只需兩小時就可以完成啦!
中國的命理學,包括紫微斗數,都是以有限數量的符號去描述無限複雜的人生。子平八字只用了22個字(十天干加十二地支),複雜一點的紫微斗數也只用了一百多顆星曜。
近年,不時有英格蘭球壇名宿表示,論就業機會,英格蘭領隊可說是二等公民,慘被忽略,漸漸失去容身之所。究竟,這是不是確實情況,又或者,這個說法有多準確呢?
21世紀互聯網流行之後,一般人以為資訊俯拾即是,所有知識都儲存於電腦裡,不再被少數飽學之士壟斷,自己的知識也水漲船高,超越「前互聯網時代」的人——甚至超越不可以道里計;因此很多人以為人類與時並進,比以前更加聰明,更有智慧。實情是這樣嗎? 讓我們先看看互聯網的特性: 一、資訊激增(Information Explosion):通過搜索引擎,資訊隨找隨有,唾手可得; 二、 即時通訊(Instant Communication):互聯網無遠弗屆,資訊可以馬上傳遍全球,人類可以即時通訊。 我再試用近年西方流行的知識管理學(Knowledge Management)來分析這個問題: 資料(Data)—> 資訊(Information)—> 知識(Knowledge)—> 智慧(Wisdom) 資料 = 用來代表萬事萬物狀況的文字、數字、圖表和符號等 資訊 = 有意義和內涵的資料 知識 = 有系統的結構化資訊 智慧 = 能創造價值的知識 換言之,知識的形成是透過收集一些資料,再從資料中找出有用的資訊,利用這些資訊加上自己的想法及行動,最後產生出知識,而智慧則是以知識為基礎,加上個人生活上的應用實踐,能夠創造價值的思想。 所以,一個人如果知道如何按圖索驥,順藤摸瓜,從互聯網的巨量資料中找出有用的資訊,升級為知識,昇華為智慧,在互聯網時代,他就是如虎添翼的智者。 那麼是否所有人,只要通過互聯網,就可以存取資料,最後提煉成智慧? 當然不是!因為散佈於全球電腦的資料,良莠不齊,精華糟粕並存,用戶如果沒有分析辨別的能力,他存取的資料,有可能是無用、錯誤的糟粕,在這種情況下: 錯誤資料(Wrong Data)—> 錯誤資訊(Misinformation)—> 無知(Ignorance)—>偏見(Prejudice) 換言之,無知的形成是透過收集一些錯誤資料,再從中找出錯誤的資訊,根據這些錯誤資訊,加上自己的想法及行動,最後產生出無知,而偏見則是以無知為基礎,加上個人生活上的經歷,製造謬誤的思想。 因此一個人如果不知道如何辨別資料的真偽,不知道如何沙裡淘金,不知道如何去蕪存菁,他只能在浩瀚無垠的互聯網大洋裡取得無用甚至錯誤的資料,同時自我感覺良好,以為「我就是道路真理生命」,而其實只是不知天高地厚的井底之蛙,互聯網時代的愚者,其無知偏見比起以前的愚者只會有過之而無不及。 另一方面,大家必須知道,沒有正確的思考方法,我們是不可能尋寶的,我們必須能夠回答: - 互聯網無邊無際,我們從哪裡開始搜索資料,換言之,我們怎麼決定切入點? - 如何處理和過濾激增的資料? - 資料真中有偽、偽中有真,我們怎麼分辨? -  即使資料千真萬確,究竟哪些關鍵?哪些重要?哪些次要?哪些無用? - 我們怎麼知道作者說的是一孔之見、平庸之見、還是真知灼見? 說了這麼久,部份讀者會問:「Master,我怎麼知道你說的有道理?」 那麼你要判斷 Master Lai 是智是愚了 : ) 互聯網時代,智者愈智,愚者愈愚! 平庸者繼續平庸。 Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com
我從小接受西式教育,小時候對命理是半信半疑,在報紙書籍看到的星座命理文章,雖然都是水過鴨背,但對命理學一直好奇;多年前,一本八字書幫我打開了中國術數,和各類形而上學的大門,我開始閱讀各類命理學的書籍,面對五花八門的學說,心裡亦常有「難分真與假」之嘆。那我如何分辨真假呢?先以命理學紫微斗數為例: 一、完整的學問必須有理論基礎 1)紫微斗數以一個人的出生時間起出的命盤作為根據,算出命主的人生大小事情; 2)斗數能把人生大小事分門別類,命盤裡的事項宮分為十二宮,即命宮、父母宮、福德宮、田宅宮、宮祿宮、奴僕宮、遷移宮、疾厄宮、財帛宮、子女宮、夫妻宮和兄弟宮; 3)斗數把人生的各類變化以四化的形式表達,化祿主順利錢財,化權主權力地位,化科主流通名氣,化忌主減弱障礙; 4)斗數可以加上父母資料,告訴我們父母對命主人生的影響。 二、實踐是檢驗真理的唯一標準 如果斗數從業者能夠屢次用這學問,說出不同命主的過去、現在或將來,甚至不同事件的過去、現在或將來(包括牽涉多人的一件事),那麼紫微斗數應是真學: 1)斗數可準確算出一個人能追到/吸引甚麼人,對象對他的態度,何時走桃花運,和姻緣的緣分等; 2)斗數甚至可以看出一個人是否同性戀,和究竟是0號或1號(即扮演女方或男方); 3)斗數可以看出一個人的事業發展方向,事業的起伏,和如何獲取最大的利益; 4)只要有相關知識,斗數可以算出所有的人生事項——例如:只要懂中醫,可算出健康; 5)斗數命盤可以再變出命主的公司盤,從而看出公司的情況,和最佳經營之道。 試舉我在Facebook/私人場合所作的預測: - 2012年11月初在Facebook預測奧巴馬會連任美國總統; - 2012年11月初在Facebook預測中共十八大政治局常委的名單,全中; - 2013年初蝦頭楊詩敏問事業,我建議她考慮大公司,而且愈大愈好,還有農曆五月會時來運到,結果蝦頭於2013年6月與無線電視簽約; - 2016年11月27日,我用2016年137期六合彩的攪珠結果,在Facebook預測梁振英不會連任(梁12月9日才公佈棄選); - 2017年1月25日在Facebook預測林鄭月娥會當選特首(曾俊華民調一直領先); - 2017年3月26日零時,即第五屆特首選舉投票前,在Facebook預測林鄭會取得770票(差7票)。 三、從業者的素質 一個斗數從業者的素質可以從以下因素看出: - 背景 - 理論基礎 - 諮詢記錄往績 - 客戶口碑 我想讀者諸君在這方面應該比我更有發言權。 術數可用以上方法判斷真假,其他事情,例如政治、經濟、金融等也可以。 希望大家能夠分辨真假,不會把排泄線錯認事業線 ︰) Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com
我們習慣用某些數字代表某些事物,例如: 13 = 不祥, 123 = 容易, 1516 = 猶豫不決, 689 = 梁振英先生或特首, 911 = 恐怖襲擊, 再進一步的話,我們應該能以數字來描述事情,甚至預測未來。 2016年137期六合彩攪珠結果於11月26日公佈之後,我翌日即發現這期的主題是第五屆特首選舉(因為攪出號碼由1至10,但沒有5,6,8,9共四個號碼,隱藏5即第五屆和689即特首的信息),跟著在事前作出一連串預測:【註】 一、 梁振英不會連任;(我11月27日發表文章,梁12月9日公佈棄選) 二、 林鄭月娥會當選特首;(林鄭11月28日仍說自己會退休) 三、林鄭會取得770票(差7票); 2017年6月我再預測: 四、林鄭將會連任; 五、國家安全法第23條將會在林鄭任內立法。 以上預測全部根據2016年137期的六合彩顯示的數字,前三項已經證實了——為什麼數字有預測的功能? 因為世間萬事表達方式有多種方式,其中之一就是數字,但數字要有預測的功能,必須用中國的思考方法去解讀,換言之必須以中國文化為基礎,因為中國文化是宏觀的,能夠包羅萬象,以有限數量的符號,去描述天地人事物,無論是小至人生或大至社會——就是說,中國文化能以有限演繹無限。 另一方面,微觀的西方文化纖毫畢現,兩相比較,中國文化的優點是靈活多變,缺點是模糊不清,西方文化的優點是清晰具體,缺點是僵化死板。 再舉一數字實例:18,初看平平無奇,細思可代表以下:各種技能(18般武藝)、羅漢(18羅漢)、地獄(18層)、電台節目(18樓C座)、一定發財等,至於18究竟代表什麼意義,可以憑數字所在的客觀環境(天地人)作出正確判斷,抽絲剝繭,還原真相。 以上所述是否123?   以上所述是否很容易? 【註】關於第五屆特首選舉的一系列文章,請往Facebook我的個人專頁和fan page「Master Lai 紫微斗數」查閱。 Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com
大家好! 2018新年快樂! 新一年新開始, 剛剛踏進1月份, 我希望每一個人都會得到幸福快樂和健康。 有關祝福,筆者早在中學時代已經認識誕生石的故事。到目前為止,我們都經常在生日或周年慶祝選購以誕生石相關的禮物送給至愛。因為傳說配戴誕生石首飾是可以令她/他得到幸福。1月份的誕生石是石榴石即是深紅色,今期推薦一款入門版串珠吊飾,大家不防試試。 材料: ‧ 5 mm 水晶角珠 15粒 (深紅色) 工具: ‧ 剪刀 ‧ 透明魚絲長40cm ‧ 不退色箱頭筆 做法: 1. 將魚絲兩端用箱頭筆劃上大約3cm的記認,因為魚絲是透明的,劃上顔色是容易識別 2. 先穿上4粒珠 (因色差問題所以用紫色示範) 3. 將左線交义穿上右線最後一粒珠,拉緊 4-5 右線穿2粒珠,左線穿一粒珠,將左線交义穿過右線第2粒珠,拉緊(重複以上3次) 6-7左和右線各穿一粒珠後,將兩條線交义穿在起點的一粒珠上,拉緊後打結,完成。