星期二, 十二月 7, 2021
  這天來到深水埗1968 Bistro探店,試試這裡招牌的超巨型32安澳洲斧頭扒!深水埗不單只有電腦商埸和鴨寮街,還有食街,周圍都有美食小店,但高質西餐廳一直欠奉。直至開業半年的深水埗 1968 Bistro出現……餐廳走多國菜路線,廚師及待應都是酒店出身,雖然餐廳位於深水埗,但他們堅持採用優質新鮮食材,百多元已可品嚐到鵝肝及油封鴨髀,而且小店不收加一,經濟實惠。   先吃頭盤,泰式柚子大蝦沙律,廚師用西式方法調製醬汁,新鮮好味。法式鵝肝多士用匈牙利鵝肝,配以沙律菜及法式麵包,鵝肝做到外脆內軟,再配以意大利黑醋醬,令口感層次更加豐富。另一道白酒牛油炒蜆,採用日本空運到港的蜆,廚師特製牛油白汁,即叫即煮,鮮味十足。
  小編一直都鍾情西班牙這個地方,亦好鍾意食Tapas,因為樣樣細細碟,少食多滋味!鄰近西營盤站的 La Paloma 是一間環境舒適的正宗西班牙餐廳,提供性價比高,又正宗高質素的西班牙菜,室內裝飾以紅黃藍綠橙等七彩鮮明的燈飾、擺設及座椅點綴,尤其酒吧及露台位置,富有西班牙的熱情及陽光氣息。   La Paloma大廚Alex Fargas 最近精心製作了多款新Tapas菜式,於是和幾個朋友來試試。有一口西班牙鮮吞拿魚火腿球、日本鮮帶子配芒果沙沙及椰子汁,還有香辣鮮吞拿魚卷,帶點日式的創意做法,賣相及口感亦令人耳目一新。
葉珮儀12歲   世界真細小小小~小得真奇妙妙妙~在悅耳的歌聲下,爸爸抱著我跟我一起唱小小世界裡面的主題曲,我抱著手上的洋娃娃坐在迪士尼---小小世界的小船上隨著河流,環遊這個小小世界一圈。突然,“呯”!的一聲巨響不知道是什麼東西掉了,就是因為那一聲巨響,把我從夢中拉回現實。   我看著床上,只剩下夢中的洋娃娃,那個抱著我在船上的爸爸,已經隨着夢境消失,不見爸爸整整五年了,布魯托公仔卻天天見。十二年的陪伴,我長大長高,布魯托如同記憶中的爸爸沒變過。它知道我的喜怒哀樂,它知道我每天思念爸爸。我緊緊懷抱著洋娃娃,瞬間,眼淚不覺地流出來,從我的右眼劃過鼻樑流進另一隻眼睛再滑落到枕頭上。   這個布魯托公仔是我所有的公仔裡例外與偏愛。   小時候我體弱多病,幾乎每個星期都要看醫生。那次也同往常一樣,我吃了退燒藥一醒來,媽媽哭著告訴我爸爸沒有了,因心臟病猝死。我完全不相信,但空空的房間裏再也沒有爸爸高大的身影,再也聽不到爸爸温和的聲音催我吃藥了!以後,再也沒有爸爸陪我温書,再也沒有爸爸陪我去迪士尼。床頭留著爸爸買的布魯托公仔,我失聲痛哭,再過三天就是父親節,我卻永遠都沒有機會同爸爸講“父親節快樂!”2016年6月的那天起,父親已離去四年多了,“爸爸,爸爸”,自從爸爸走後,我再也沒喊過這個稱呼了。   這幾年,我去過臺灣,去過北京,還回過湖南鄉下。無論走到哪裡,行李箱裡一定有“布魯托”陪伴。公仔見到我笑過,哭過,也見過我發脾氣,我無數次喃喃低語布魯托,你就是爸爸給我最後的愛,你要永遠陪……   媽媽常說天堂雖好,夠不著,地獄不好不要去,人間最好,頭頂天,腳踏地。我們穩穩的活著,爸爸的慈愛穩穩的活在我們心中!
  尖沙咀亞士厘道新開了一家中高檔的SUSOSHU日本料理,由日本大廚主理,每日精選日本上等食材,走不時不食的Omakase路線,主打壽司 (Sushi)、蕎麥麵 (Soba) 及日本酒 (Nihonshu),所以取命為SUSOSHU。餐廳是簡約木色作主調的和風設計,一邊是可以看著師傅整壽司的吧檯。餐廳午市有八款套餐任君選擇,由$178至$498不等,豐儉由人。   店員推介一定要試SUSOSHU的自家製蕎麥麵!我選擇的蒲燒鰻魚玉子蕎麥麵套餐 ($298),還包括前菜、卷物及季節甜品。厚身的蒲燒鰻魚加煎雞蛋底,超大塊!蕎麥麵果然香滑爽口很不錯!   另外,友人點的是壽司、天婦羅蕎麥麵套餐 ($368),一次過滿足三個願望!這天的壽司併盤有鰆魚、吞拿魚腩、鰤魚、立貝、松葉蟹醋啫喱、吞拿魚小卷及鮟鱇魚肝,手握壽司用上赤醋飯,味道非常好,很有置身日本的感覺!然後有凍蕎麥生麵及天婦羅,亦相當有水準。這一頓午餐確實令人回味,期望疫情緩和後可以再去吃晚餐呢。 撰文及攝影:蘇珊貓Susanne
  疫情下這一年,繼續當媽。不論疫情如何,帶上口罩,穿梭菜市,奉上一日三餐,女人不敢不美,不敢不快樂,不敢不堅強,因為,母親的樣子就是孩子未來的模子。   疫情下這一年,趁機學習,孩子和我上網課。報了國畫班,人靜心靜,宣紙筆墨,修身養性。閒靜淨如蓮花一朵,等過荷開,等過月圓,等過颱風;在不尋常日子裡買花,餵魚,發呆,追劇……即使在泥裡生活,也要活成一首詩。       疫情下這一年,又老一歲。清晨,我對鏡一笑:老就老唄,仙鶴也要老!只要心中種著一棵萬年青,女人就還是曾經那個美少女,開不開花都一樣美。   疫情下這一年,比以往任何一年都更加疼惜家人。不論天涼天熱,都煲一鍋老火湯,讓廚房飄香。視窗下的燈火可親,麵湯也美味,嘮叨也溫暖。   疫情下這一年,沒回過深圳娘家,真可謂“一水之隔天漄”!取下口罩,視頻聊天。好久不見,話多了,情深了。只盼大家各自安好便是心安。      疫情下這一年,為了生活步履不停。女人是水,更懂命運湍急,所以絕不停在水中央。女人明白——乘風破浪不只是男人的事兒,是人就要面朝大海,心懷彼岸。   疫情下這一年,擔憂,惶恐不安;但是從未放棄過。男人失業太久,生活難免操心柴米油鹽。人人都是一邊埋頭生活,一邊仰望月亮,有光,就有希望。      疫情下這一年,心愈來愈柔軟。見多了人間的聚聚散散,更懂愛人及己。雖然頭頂烏雲未散,但,只要每個人心懷善念和美意,世界就會開滿花。      王麗華
  香港的冬天,是從一兩場冬雨三兩股寒風後開始的。   措手不及的冷風,不得不讓你趕着加穿羽絨背心或添多一件衛衣。當然有伺機恭候冬天好久的時尚大衣外套,趁機顯擺在大街小巷。長靴子也不甘示弱,被三三兩兩的摩登小姐搖曳著過街。更有青春逼人的荳蔻少女,硬是露著白花花大長腿晃悠晃悠。迫使我唏噓不己,年輕就是好!   天若有情天亦老   ,歲月流轉歲月長。   記憶中的冬天,不僅寒冷,還漫長。看雪落的世界潔白,像棉花一樣的白卻是更冷。終日灶台忙碌的母親除了白菜還是白菜﹔大的小的、長的短的、黃的綠的、燉白菜、辣白菜、醋泡白菜。白菜煮白菜,全是圍著白菜“炒、煮、悶、燉、溜”。主角“白菜”改頭換面重複出現在飯碗裡。   落在一個人一生中的雪,我們不能全部看見,每個人都會在自己的生命裡或會有機會孤獨地過冬的日子,誰都會在這個時候渴望春天。尤其是爺爺害怕過冬,記憶中他偎依著一盆爐火,一床大棉被,一個嚴不透風的房子。哪怕一個熱氣騰騰的夢想,也總會讓我們心生溫暖度過每個冬天。在足不出戶的翹首期盼中等著春天緩緩來臨.......   香港的冬天也是冷的,十二三度也常見。太陽仍然是從早到晚忙著開工,但顯然失了力度。像人老了一樣,活到歲月盡頭的眼眸裡只剩下對世界的和解與對肉身的悲憫,傾瀉出的全是愛與慈悲。疫情下孩子們提前放假,人人上網課,孩子們對聖誕的“party”聯歡與聚會全部取消。更別旨意倒數跨年與看煙花匯演,至於外去渡假更是遙不可及,今年的聖誕禮物恐怕是要改送口罩。畢竟,大家平安了,擁有健康才能享受禮物。   今年的香港冬天還算曖和,但仍有穿的少的人縮著身子前行,好像真的身處在一場紛紛揚揚的大雪中。疫情下的我猶如當年母親一樣煮白菜,四十年後才明白“蘿蔔白菜”保平安,也在歷經風雨後的中年才咀嚼出白菜原來是甜的。
  Maison ES位於灣仔星街轉入電器街,斜路直上最高的位置,絕對是隱世餐廳,不過環境非常漂亮,裡面有酒吧,也有歐洲大宅的裝潢,另一邊是大沙發,還有連接後花園的田園雅座,環境溫馨舒適,愛打卡的朋友肯定會喜歡!   午餐的 3-Course Set Lunch Menu $265起,有自選前菜、主菜、甜品同咖啡或茶。上菜前,先有溫熱的自家製麵飽,入口軟綿綿很好吃,可以encore。頭盤選擇有西蘭花湯、鵝肝Pastrami及日本甜南瓜,加法國鮮甜生蠔每隻$60,我選了鵝肝Pastrami,口感相當特別,配上酸甜的紅莓醬,非常可口!   主菜有小墨魚扁意粉,香煎北海道豬腩肉,烤魚配青口及海鹽焗芹菜頭等選擇,如選香煎A3和牛西冷則需另加$250。我選了比較特別的焗芹菜頭,芹菜頭焗得軟稔稔配上松露醋汁及香茸野米餅,很不錯的素食之選。甜品有紅莓拿破崙,水果盤,雜綿芝士或柚子味雪糕可供選擇。
LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY   聽聞大角咀利奧坊有一家西餐廳Lost Stars Livehouse Bar & Eatery 每天都有Live band表演,氣氛很不錯!這夜相約好友來慶祝生日,不過疫情關係,最近的音樂表演都暫停了。餐廳中間是舞台,另一邊有酒吧,樓底高感覺環境寬敞,雖然沒有Live band,但有DJ不停播放著外國音樂,頗有氣氛。   環境好,食物也相當重要。這天點選了意大利布袋芝士什錦鮮蔬沙律二人分享,裡面配上暖墨西哥餅、熟成蛋黃及松子仁,沙律新鮮,醬汁味道清新,蠻好吃的。主菜方面,選了美國黑安格斯肉眼(8 oz)及原隻米蘭烤龍蝦手製寬條麵伴12小時餚製赤米蟹膏龍蝦汁,手製寬條麵口感彈牙,原隻龍蝦不算大,但醬汁香濃美味。美國Angus Rib Eye,肉質有嚼口,配上薯仔及豆角還不錯。
  Tiffany是不少女士們鍾愛的品牌,這天來到尖沙咀北京道的The Tiffany Blue Box Cafe,餐廳像是個湖水藍色的首飾盒子,透光的玻璃加上白色的桌椅,環境高雅脫俗。最近餐廳還有生日優惠,只要每人惠顧一份Set Lunch或Dinner,餐廳就會送你一個迷你Blue Box生日蛋糕,更會帶你遊覽就在樓下的全亞洲最大Tiffany & Co.旗艦店。   Set Lunch Menu可選擇兩道菜($358)或三道菜($458),食物及服務都是五星酒店的水準,絕對是物有所值。前菜我選了香煎鵝肝配白蘿蔔、香芹、芹菜根,上菜時倒入日式柚子高湯,令鵝肝帶點酸甜味,相當開胃。友人選了香煎北海道帶子,帶子大大粒,鮮味彈牙,加上苦菊苣沙律、松子、紅洋蔥配芥末蛋黃醬及薑黃汁,口感豐富又健康。   主菜我們分別點了龍蝦扁意粉及慢煮黑松露雞,龍蝦扁意粉個龍蝦汁濃而不咸,龍蝦肉亦新鮮彈牙。慢煮黑松露雞卷、雞腿肉配杏鮑菇及黑松露汁,雞肉嫩滑,杏鮑菇爽口,松露味剛好,整體食物的水準及賣相都相當令人滿意。
  對22世紀的人們來說,上網已是日常生活不可缺的條件。網上可以讓我們學到更多的知識,拓寬視野。但有好的一面,同樣也有壞的一面。利與弊全靠自己權衡。   親情是什麼呢?親情是你渴時的一口清水,是你失意時的援助;是黑暗裡的明燈,是風雪中的火爐。那麼到底是親情重要,還是網路更重要呢?   如今的社會風氣,有多少人手不離機,視機如命。報紙上說疫情下困在家的人,寄情”網戀”損失錢財還有人丟了性命。年輕人對網路更是依賴。我8歲的女兒寫日記曾經寫道;沒有WiFi怎麼辦?我怎麼活?如果去月球只能帶一樣東西一定是手機。   到底是什麼原因讓那麼多人沉迷網路和智能手機,而忽視了與家人的共處時光。   大部分沉迷網絡是青少年。他們年紀小,自控力差,容易走彎路,經受不住誘惑。網路是一個虛擬世界,網路不僅滿足了青少年儘快佔有各種資訊的需要,也給人際交往留下了廣闊的想像空間,而且不必承擔現實生活中壓力和責任。網路的這些特點使他們寧可整日沉溺於虛擬的環境中,而不願面對現實生活。在網路裡盡情縱橫,導致身體素質下降,無精力集中做一事,誤了寶貴青春。   沉溺網路更是會對家庭有著巨大的破壞。孩子們沉迷網路,家長苦口婆心地教導,換來的卻是大大小小的吵架。家長們沉迷於手機,不打理好家庭,受害的便是孩子。孩子體會得不到家庭的愛和溫暖,心靈便會受到嚴重的創傷。輕則不和睦,冷言冷語,重則導致家庭妻離子散!網路,有時會把一個好端端的孩子變成一個不思上進的壞孩子,甚至走上犯罪的道路。   當然,資訊的不良誘惑無時不在挑戰,只有增強自制力和抵抗力。明辨事理,懂得選擇;又何懼怕網路的不良影響呢?   如何對待親情與網路?我們必須要記住:親情比網路更重要。我們要正確看待網路,適當地利用網路,為我們更好地學習和生活服務。我們要能夠正確合理地控制網路,趨利避害,而不是被網路控制,甚至被網路所害。對待親人態度好一點、陪伴的時間多一點、時常放下手機,陪家人來一次戶外散步、城郊野營,甚至來一次說走就走的旅行等。