星期一, 五月 21, 2018

貝母燉水晶梨

貝母燉水晶梨 Stewed Nashi Pears with Chuan Bei 材料: (2人份量) 水晶梨2個 川貝6克 冰糖(切碎)16克 步驟: 1) 水晶梨洗淨,橫切1/5頂部分,用小刀去籽,用小匙挖出果肉,保持果盅完整。 2) 果盅放入挖出的果肉,加入川貝和冰糖,蓋上梨的頂部。 3) 燉鍋注入清水至半滿,大火煮滾;水晶梨放入碗中,再放入蒸籠,蓋好,中火燉約20分鐘即可。 Ingredients:(2 servings) 2 Nashi pears 6 g Chuan Bei 16 g rock sugar (crushed) Steps: (1) Rinse Nashi pears. Cut at 1/5 position from the top along the width. Remove core with a small knife...
材料﹕ 五指毛桃 ............... 2兩 芡實 ........................ 2湯匙 蜜棗 ........................ 4粒 雞 ........................... 一隻(約一斤) 豬腱 ........................ 6兩 烹製方法: 1.芡實、五指毛桃和蜜棗洗淨,浸泡20分鐘。 2.雞去除內臟洗淨汆水,汆水後把雞洗淨備用。 3.豬腱汆水,汆水後把豬腱洗淨備用。 4. 在湯煲內放入1.5公斤清水,再把芡實、五指毛桃、蜜棗、雞和豬腱放入湯煲內,用大火煲至水沸,水沸後調至細火,煲2小時。 5. 2小時後熄火,加入適量鹽調味便可。  
如今智能手機已成為每個人,處理工作和放鬆娛樂必不可少的重要工具。而一些不恰當的操作或未開啟的配置,也會對系統穩定和及實際體驗埋下隱患和問題。下面這些手機使用中最常見的誤區 誤區一.未設置鎖屏密碼 相信每個人的手機就是他的私人世界,裏面總有一些不想被公開和知道的小秘密(呵呵,你懂得)。一旦在不知情時被他人擅自使用,也將導致其中的個人私隱和重要數據,被非法泄漏和篡改丟失等安全隱患。若你的手機還尚未開啟鎖屏密碼,或密碼強度過於簡單,就要格外引起注意並進行設置 誤區二.未開啟雲端備份 在手機中除了有很多涉及個人私隱的信息,還存儲着大量十分重要的個人數據,如通訊錄、圖片、視頻、錄音、便簽等,有的甚至會涉及到日常工作和財產權益,一旦手機出現遺失被盜或無故損壞等突發情況,這些資料很可能會遭到破壞甚至難以恢復。若你的手機還尚未開啟小米雲同步功能,並對重要數據進行上傳備份,就要格外引起注意並進行設置啦,千萬別等到慘劇發生再後悔莫及。 誤區三.未開啟查找手機 俗話說天有不測風雲人有旦夕禍福,尤其在工作日高峰期、周末和節假日期間,很多公共場所都是人山人海,稍有不慎手機和其他隨身物品,就會出現遺忘或被盜的情況,並造成諸多麻煩和隱患,尤其是私隱數據泄漏和各種賬號安全問題,若你的手機還尚未開啟查找手機功能 誤區四.到處連無線熱點 如今的互聯網就像空氣、食物和水一樣,幾乎成為每個人工作和生活,必不可少的重要組成部分。尤其在移動上網已成為潮流趨勢的時代里。雖然數據流量的速率和資費越來越理想實惠,但在戶外還是會有不少人,習慣於搜索周圍的無線熱點。若你也經常喜歡用手機連免費WiFi蹭網,就要格外注意釣魚熱點和數據安全。
不管是手機或平板,充電要怎麼充一直是大家相當關切的問題之一。不少人腦中還存在著過去舊有鎳氫或鎳鎘電池的使用印象,例如認為手機電池需要完全放電後才能充電,或是一拿到手機就必須先充電八小時的錯誤觀念。事實上,智慧型手機都已經改用鋰電池、鋰聚合物電池,但多數人還是存在舊有觀念,因而造成電池壽命減少。再加上網路傳播的力量,各種手機充電方法眾說紛紜,也讓想要獲知相關資訊的消費者陷入疑惑。 當我們一拿到新手機除了檢查外觀功能之餘,再來就會碰到一個問題,我的手機能馬上用嗎?還是要把新手機完全用到沒電再充呢?其實新買的手機基本上都有一定的電量,鋰電池是沒有所謂的記憶效應,所以拿到新手機是可以直接使用的。 日常使用手機該怎麼充好充滿,又不會讓電池有異狀呢?首先建議不要讓手機低於 40% 以下充電,整個沒電或是過於滿電對於電池來說都不好,長期下來甚至會折損電池壽命,應該盡量避免。如果處在隨時能充電的環境,一直不使用電池也是會讓電池健康度下降的,最好讓電池保持在 40% 至 80% 之間,透過有限度充放來讓裡頭的電子活動,以維持電池健康,如果沒有充電環境也建議帶顆行動電源以備不時之需。 市售品牌大廠推出的手機自然有一定的品質保固,也比我們想像中的還要聰明,只要手機充飽電之後,內建的電路 IC 板會自動切換保護電路,讓手機改成只吃插座電源,多餘的電流則不會充進手機電池內,因此也不會有造成電池損壞的問題。此外,現在的手機也不需要像以前那樣關機充電,不過一個禮拜可以重開機一次讓電池休息一下,也能維持電池壽命唷! 鋰電池本身有一定的充電循環壽命,每一隻手機電池的循環次數都不相同,若以 iPhone 來說大約是 500 次,如果將手機電池全部耗盡再充電,就消耗了 1 次循環週期,如果剩餘 90% 充電則是消耗 1/10 次。
紅白椰菜無水煮鮮鮑魚 Waterless Cooked Abalones with Round Cabbage Leaves 材料: (4人份量) 鮮鮑魚8隻 紅椰菜4片 白椰菜4片 紅洋葱半個 白洋葱半個 娃娃菜1棵 絲瓜(削硬皮,切片)半個 本菇(切尾)半包 調味料︰ 鹽、黑胡椒碎各適量 步驟: 1) 鮮鮑魚洗擦乾淨,用匙起肉,清除內臟,撕去鮑魚嘴,沖淨,瀝乾,在頂部劃花。 2) 椰菜切去硬梗,切塊;洋葱切圈。 3) 娃娃菜切去底部,切塊。 4) 所有蔬菜鋪在鑄鐵鍋中,灑上調味料。 5) 鮮鮑魚放在蔬菜上,灑少許鹽,蓋上鍋蓋,用小火(低溫)煮12至15分鐘即可。   Ingredients:(4 servings) 8 fresh abalones 4 red cabbage leaves 4 white cabbage leaves ½ red onion ½ onion 1 stalk baby cabbage ½ loofah (shaved hard skin and sliced) ½ pack Shimeji mushrooms Seasoning: salt & crushed black...
據國外科學研究和探討,乳癌的發生在飲食問題上,介乎30-40 %。個別達80%受影響,令人矚目。溫馨提示:盡量避免有關連的致癌食物鏈,有助減輕乳癌的發生和復發。下列資料僅供參考。 肉類及乳品 ‧ 煙肉 ‧ 牛奶* ‧ 叉燒 ‧ 法式餡餅(餡由肝及肉類造成) ‧ 牛肉 ‧ 豬肉* ‧ 牛油 ‧ 香腸 ‧ 芝士 ‧ 牛仔肉 ‧ 奶油 ‧ 大閘蟹 ‧ 肝 魚類 ‧ 鯡魚乾 ‧ 鯖魚乾 ‧ 大條鯖魚 ‧ 醃漬緋魚 ‧ 貝類 ‧ 煙熏鯖魚 果仁及種子 ‧ 苦杏仁* ‧ 木瓜籽 ‧ 花生醬 ‧ 花生 ‧ 芝麻籽* 蔬菜類 ‧ 牛油果 ‧ 發酵蔬菜 ‧ 炸薯 ‧ 青木瓜 豆類 ‧ 紅豆* ‧ 奶油豆 ‧ 利馬豆 ‧...
年近歲晚,假期將至,市面人多暢旺,容易吸引竊匪或其他犯罪。長假期一向都是賊人「搵快錢」的黃金機會,市民若不做足防盜措施,一不小心賊人便有機可乘,招致損失。要避免成為盜賊下手的對象,你只要採取以下的防盜建議,便可大大減低這種風險。 家居安全 很多市民都會趁長假期者舉家外遊,在出門前應: ‧ 鎖好門窗; ‧ 盡量利用銀行提供之保管箱服務將貴重財物妥為保管; ‧ 安排鄰居代為收取信箱內的郵件及已訂閱的報刊,以免信箱積存大量郵件,令賊人知道單位無人在內; ‧ 利用電燈和收音機的時間掣來預設開關時間,營造屋內有人的效果; ‧ 提醒屋苑的管理公司及保安員落實訪客登記的安排。前來拜年的訪客亦必須登記。 外出時 ‧ 任何時侯都應小心保管個人財物,特別在人多擠迫的地方如年宵市場及各區旅遊購物熱點; ‧ 將手提包、背包或手袋放于身體前方,切勿將財物放在背包外格,因為內格相對比較安全; ‧ 時刻提高警覺,避免成為扒手對象; ‧ 切勿在無人看守的情況下把財物擱下,應放在自己視線範圍內或交由朋友看管。   提款注意事項 每逢農曆新年前,不少市民都會到發鈔銀行換新鈔票封紅包,提款時必須注意以下事項: ‧ 儘可能2或3人結伴前往提款,以便互相照應; ‧ 可將領取之款項安置於外衣內部之袋內,以防他人偷竊; ‧ 要特別提防從金融機構離開後,有否被陌生人跟蹤; ‧ 若有人在提款機附近徘徊,切忌前往提取金錢。 小心偽鈔 ‧ 市民可瀏灠金管局網頁,了解港幣防偽特徵; ‧ 可到銀行或光顧有信譽的找換店兌換鈔票; ‧ 如對收到的鈔票有懷疑,應尋求警方或銀行協助; ‧ 如對鈔票有懷疑,切勿再次使用,否則有可能干犯行使偽製紙幣的罪行。 報警求救 如安全受到威脅,應在可行的情況下高聲求救及致電999報警。   祝大家新年快樂! 身體健康! (資料提供:港島總區防止罪案辦公室)
西洋菜的英文名字Watercress,意思是水中生長的菜,而西洋菜這名字的來由, 據說這種菜是在二百多年前,由葡萄牙商船的水手從歐洲移植到澳門, 而當時澳門人叫葡萄牙做西洋,所以稱這種菜為西洋菜。 這些葡萄牙水手深信, 西洋菜能清肺解毒, 對於他們這些長期在海上日晒雨淋, 生活條件非常艱苦的人來說, 有時就簡直是救命稻草。西洋菜傳入中國之後, 因為容易種植, 又大受歡迎, 於是很快就成為廣東廣西地區的本土蔬菜了。 西洋菜在西餐中的食法很多,常見的是生吃做沙律,還有西洋菜忌亷湯,把西洋菜加雞湯,用絞拌機打成茸,再加上鮮忌亷煮成。 西洋菜當茬的季節在秋天和冬天, 西洋菜性寒,能解燥潤肺。這道西洋菜陳腎豬踭湯,是傳統的粵式老火湯,加乾鴨腎(陳腎), 意在下火,再用兩粒蜜棗平衡西洋菜之甘澀,配以豬後腿肉(豬踭肉), 帶皮又帶點肥, 正好補西洋菜之〝寡〞。 準備時間:15分鐘 浸泡時間:1小時 烹調時間:2.5小時 份  量:四至六人份 材料: 豬踭 ........................ 600克 西洋菜 .................... 800克 乾鴨腎 .................... 2個 蜜棗 ........................ 2粒 薑片 ........................ 4片 鹽  ............................ 1茶匙 烹製方法: 1. 豬踭洗淨, 原塊放大火沸水汆過。 2. 西洋菜洗淨, 瀝水,蜜棗用小刀挑開去核, 備用。 3. 乾鴨腎用清水浸1小時, 備用。 4. 用湯鍋煮沸約12杯水, 放下薑、豬肉和乾鴨腎, 大火加蓋沸煮15分鐘, 改文火煲90分鐘。 5.加入西洋菜和蜜棗, 再煮半小時,...
「晨通耆兵」防罪惡社群參與樂安居 世界六通拳學員參與「晨通耆兵」協助警隊防止罪案及宣傳 香港的保健產品和食品大行其道,與「健康」扯上關係的產品,都容易令市民掏腰包,花費不菲。不少產品除了標榜可以強身健體外,更聲稱有治病功效,又經過醫學驗證,再加上鋪天蓋地的廣告或名人效應,以加強市民之購買欲,但當中之功效是否有助健康實屬未知之數。 近日,有健康中心藉免費體檢及健康講座之名﹐向長者「埋手」推銷貴價保健產品聲稱可改善健康,包括防中風、防癌等等。中心職員以洗腦式推銷手法,令長者們容易誤信產品真有其效,而墮入推銷陷阱,損失金錢。 保健產品五花八門,功效亦值得商榷,當市民對某些保健產品產生興趣時,不妨「停一停、諗一諗」,再作出決定,不要隨便相信及用大量金錢購買,遇有懷疑可向警方或海關舉報,以免墮入此陷阱,蒙受金錢損失。 (資料提供:港島總區防止罪案辦公室)
材料:(2人份量) 啤梨(去芯,切角) 1/4個 蘋果(去芯,切角) 1/4個 桃(去核,切角) 半個 拖肥: 糖200克 牛油80克 淡忌廉50克(微暖) 海鹽1克 黑海鹽適量(可略) 步驟: 1) 糖倒入鑄鐵鍋中,用小火加熱,煮成焦糖色,慢慢加入牛油,攪拌至牛油溶化。 2) 離火,倒入淡忌廉拌勻,灑上海鹽及黑海鹽,伴水果享用。   Ingredients: (2 servings) pear (cored and cut into wedges) apple (cored and cut into wedges) peach (cored and cut into wedges) Toffee: 200 g sugar 80 g butter 50 g whipping cream (slightly warm) 1 g sea salt black sea salt (optional) Steps: (1) Put...