星期五, 一月 21, 2022
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山東混搭重慶麻辣風味小店——麵麵俱到

  來自山東青島的商老闆近月在灣仔開了一家結合了地道山東菜及重慶麻辣風味的小店——麵麵俱到。午市主打飯麵及小吃,晚市則主打北方烤串及麻辣燙小吃。   最特別之處的是商老闆特別引入八款不同的青島啤酒,全港只此一家,啤酒愛好者必試!每樽都印有特别版的設計label,味道亦各有不同,每樽約港幣$38。例如有金龍的Tsing Dao 70味道清新,很容易入口,可以餐前先解渴;Tsing Dao IPA 入口味道較濃郁,適合配上撸串;Tsing Dao Stout 是黑啤,但入口味道沒有其他黑啤那麼苦,而且帶有麥香,配麻辣小吃也相當不錯。

中英對照杜甫詩選欣賞

天河     唐 杜甫 常時任顯晦,秋至輒分明。 縱被微雲掩,終能永夜清。 含星動雙闕,伴月照邊城。 牛女年年渡,何曾風浪生。 《杜詩鏡銓》卷六,第255頁 The...

珍貴的純石紅壺

作者:陳茂林   有道“一壼難求”的純石紅壼給愛壼者感到披着一層神秘的面紗。石紅泥性很強,塑性很差,成品率極低,往往是求而不得,故成壺不易,雖極少有陶手能做,但熟悉泥性的還是完全可以做出相當漂亮的作品,而且因是純石紅,所以料子含鐵量極高,燒成後接近鐵質外表,盡顯古樸蒼桑的老味之美,豐富的鐵離子對人們的健康極為有益,是名符其實的中國鐵壺!比日本鐵壺在原料上,工藝難度上更勝一籌!因為市面上成品壺極少,所以上手的壺友不多,也因此一直蒙上神秘的面紗。   成品壺上手,會有非常明顯的垂手之感,只因密度非常大,也是含鐵量高的原因。在高溫燒製之下,鐵溶析於表面,極強的金屬質感躍然眼前,那一份震撼與特別,直擊人心,而更無法複製的是它對茶水口感的影響,醇厚,香滑可更上一個等級,真正的純料石紅壺可將中心水礦化為弱鹼性健康抗癌水,所以,純石紅壺不僅質感較難仿製,其內在也是其稀有珍貴之處。

簡氏、譚氏來源

簡氏來源   簡姓是中文姓氏之一,來源有三。 ‧ 出自姬姓,是周文王姬昌的后代,以諡号為姓。春秋時,晋国有大夫狐鞫居,他的祖先是唐叔虞(周武王之子,武王為文王之子)的支裔,因曾經居住在犬戎部落,所以姓狐。狐鞫居的族人狐射姑與太傅陽處父不和,鞫居為他刺殺陽處父,結果被趙盾處死。狐鞫居的封邑在續,死后謚為續簡子,世稱續簡伯,他的子孫后代便以其謚號為姓,稱简姓。 ‧ 出自耿姓,為三国時蜀國簡雍之后所改。簡雍本姓耿,幽州人讀“耿”與“簡”同音,遂變為簡姓。 ‧ 出自檢姓所改。漢代時有句章尉檢其明,因避諱而改姓簡。

遊大埔文武廟

【註釋】位於大埔墟富善街的文武廟,是一座墟鎮神社。該廟建於一八九一年,當時由七約鄉民集資建成,亦為七約鄉公所辨事處,直到一九五四年新鄉公所落成後,該廟才改為只供文武二帝。

從新安縣到「新界」(二)

  明萬曆元年(1573年),新安縣正式設立。據清·康熙《新安縣志》的記載·新安縣界以原東莞守御所城為中心,東面130里到陶娘山,東南面80里及南面100里至包括香港、九龍及新界所有土地,西南至城外珠江口伶仃洋,西面80里到虎頭山,西北50里到參里山,北80里到寶山,東北60里到太平障山。整個縣界範圍主要包括今天深圳市的大部份地區,及香港的全部和東莞市東部與東南部的小部份地區。香港全部土地(包括港丶九、新界)約佔新安縣五分之二的面積。 「遷海」及「復界」的影響   新安建縣由明入清之後,即遇到《遷海令》的大災難。清朝統一中國之初,反清勢力仍未完全消除,特別是鄭成功的部屬,不斷侵擾福建沿海城市。他後來退守台灣並準備以此為反清復明的基地丶成為清朝的心腹大患。   為切斷鄭成功與沿海居民及因此而來的支援,清政府於順治十八年(1661年)八月頒發《遷海令》,其主要内容是:長江以南沿海省份的濱海區域後撤若干里,在福建為30里,在廣東為50里,居民必須遷移至界線之内,越界者處死。遷海的步驟是沿海岸線向內陸後撤50里,然後選擇易守難攻的重點,插上旗幟,並在各旗之間用繩子拉一直線,在此直線靠海一邊的所有居民必須撤至內陸的另一邊丶臨海一邊的所有房屋一律拆毀。在界線上每隔一段距離便修築墩台一座,派兵駐守。   按此規定,新安縣三分之二的土地和人口,都在強制遷移之列,但居民卻未獲正式通知。當官軍開到執行強迫遷徙之際,居民如晴天霹靂,倉皇上路,流離轉徙,更嚴重的是新安縣的大部份土地都被劃為禁區,即使地方官有意把這些「遷民」安置在本縣界內,也因地少人多而無法實施。結果這些民眾最後安置之所,近的是東莞丶歸善(今惠州)等鄰縣的荒野。   更可悲的是,遷海的措施未獲預期效果,因鄭成功的部隊繼續活躍於沿海丶反令清政府於康熈三年(1664年)實行第二次遷海,再向內地遷移30里,與先前的合計,即共遷海80里。第一次遷海已劃掉了新安縣三分之二的土地,僅僅留下縣城和少許土地,如果按計劃第二次遷移的話,包括縣城在內的所有土地都將留在界外,新安縣從此就不再存在。為此,當時有關官員便聯名向康熙上疏,要求只遷移東路和西路的24個鄉。結果第二次遷海之後,新安縣十之八九成了界外之地,包括香港新界全境的大部份土地都在被遷之列。

容易誤解的英文潮語

  有很多英文常用語,隨著時代改變,照字面上來看,無法理解真正的意思,我選了幾個,和大家分享: Geek(怪傢伙) Geek本來是馬戲團裡的「雜耍演員」,現在借用來形容一些特別的人,他們可能有點怪,不過,在某些領域特別有才華,如computer geek(電腦鬼才) Phubber(低頭族) 這個字,其實是由phone(電話)和snubber(冷落他人的人)組成一個新單字phubber,包括了兩個低頭族的特徵。 Go places(有前途) Place這個字,不一定是指地方,還可以指「社會地位」,所以go...

第二次鴉片戰爭

  1856年10月至1860年10月英、法兩國在美、俄支持下聯合發動的侵華戰爭,又称“英法联军之役”。第一次英法聯軍之役是從1856年戰爭爆發到1858年聯軍抵達天津附近海域為止簽訂《天津條約》,第二次英法聯軍之役是從1858年爆發第一次大沽口戰役到1860年簽訂《北京條約》為止。這場戰爭是第一次鴉片戰爭的延續和擴大,所以也稱“第二次鴉片戰爭”。 廣州城戰役    1857年12月,英國藉口 “亞羅號事件”、法國藉口“馬神甫事件”,英法侵略軍五千六百餘人在珠江口集結,準備大舉進攻。12月28日,英法聯軍炮擊廣州,並登陸攻城。侵略軍佔領廣州期間,當地人民進行了不屈不撓的反侵略鬥爭。 第一次大沽口之戰   1858年5月20日英法聯軍炮轟大沽炮臺,直隸總督譚廷襄等毫無鬥志,棄守逃亡,加以炮臺設施陳陋,孤立無援,大沽失陷。6月13日,清政府派大學士桂良、吏部尚書花沙納為欽差大臣,趕往天津議和,分別與俄、英、法、美簽訂《天津條約》。1858年5月,俄國西伯利亞總督穆拉維約夫乘英法聯軍攻陷大沽口,用武力強迫黑龍江將軍奕山簽訂了中俄《璦琿條約》。 1859年第二次大沽口之戰   《天津條約》簽訂後,英法聯軍撤離天津,沿海陸續南下。英、法政府不滿足從《天津條約》攫取的種種特權,蓄意利用換約之機再次挑起戰爭。清軍在僧格林沁的指揮下,英勇抵抗,發炮反擊,戰鬥異常激烈。直隸提督史榮椿、大沽協副將龍汝元身先士卒,先後陣亡。清軍擊沉擊傷敵艦10艘,斃傷敵軍近500人,重傷英艦隊司令何伯,英法聯軍慘遭失敗,這也是鴉片戰爭以來,清軍唯一一次的勝利。

您能正確讀出這些姓氏嗎?

    中華文化博大精深,有些姓氏的讀音與日常使用時不同,有很多眼熟的姓氏您可能未能正確發音。介紹一些容易錯讀的姓氏,與小編共同增長這方面的知識。 召氏   「召」的普通話讀音是zhao4,粵語讀音是(紹)   召姓根據《通摯氏族略以邑為氏》、《萬姓統譜》等史料所記載,周初大臣召康公因食邑於召,被稱位召公或召伯。他後來還被封於燕國,他派兒子去管理燕國,自己留在鎬京任太保,是周初三公之一,也是文、武、成、康四朝元老,曾同周公旦一起平定武庚之亂,“成康之治”的形成也有他的功勞。他的子孫襲召公一直是周朝的執政大臣之一。周室東遷後,召公的采邑也隨之東移,遷徙地在今陝西省境內。後來,燕國被秦國所亡,召公的子孫以原封地“召”為姓,稱召氏。據《氏族博考》所載:“召與邵,春秋本一姓,後分為二。汝南、安陽之族皆從邑。”由此可見,召氏和邵氏其實同出一姓,只是寫法不同而已。至於召姓改邵姓的原因,歷史上沒有留下史料記載,改姓的時間説法不一。據有關學者考證,是在秦朝建立前後,同時,又據有關資料可知,至漢乃有以召為姓的,此後,召姓因多改為邵姓,故召姓也就不多見了。

非危言聳聽

“千萬富翁”退休確煩憂 中產生活無望“難終老”   較早前,有商業機構公佈了一份「香港千萬富翁調查」,引來熱烈討論,該報告估計每約12名香港人(指年齡介乎21-79歲之香港居民)就有一位千萬富翁。據報告所示,千萬富貴的平均年齡約60歲,換言之有一大部分的千萬富翁已屆退休之齡,而他們的淨資產總值分佈於物業(71%)、現金及存款(15%)、股票(7%)、基金及債券(5%),其他投資產品則佔不足3%。故此,可以推斷香港的物業價格在過去多年來水漲船高是催生愈來愈多千萬富翁的因素之一。不過,若細心想一想,就算擁有千萬身家,按上述比例的話,物業佔710萬,只有290萬在流動資產,面對長達30年的退休生活,到底夠不夠錢用呢?是否已預算足夠的醫療費用呢?物業用作自住,不能產生收入的同時,視乎物業樓齡及狀態,甚至還需要支付維修費用。雖然安老按揭是可行的工具之一,不過千萬富豪擔心沒錢退休或者真的已成新常態,故不論階層,退休策劃真的愈早開始愈好。本欄在未來會為大家分享不同的解決方案。 專欄信箱info@hkapa.org.hk