星期一, 十一月 19, 2018
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自在素食  別有洞天

茹素減葷潮流下,印度、韓國素食亦在港開門立萬,漢傳佛教素菜館更是遍地開花。調查顯示:僅是九龍旺角、太子方圓一里內便有十七家齋菜館,當中規模有大有小,菜式、食制卻大同小異,既有傳統的齋菜、素肉菜,還有套餐、自助餐,林林總總 ; 地處老區的齋菜館,更是藉施食功德推動素食、弘揚佛法,太子「自在素食」便是其中一家。 「自在素食」是老字號,雖沒輝煌鋪面,二樓卻是寬敞的宴會廳,虔製素食、筵席口碑不錯,每逢派福飯,街坊長者排隊領飯盒、飲品,更是一景。「我老板奉行素食,希望藉素食淨化人心,所以便在自置物業打造這個素食平台,並免費派福飯。」董事關妙娜介紹該店派福飯緣起。施比受更有福感召下,派福飯獲得佛子善信支持。現時該店福飯有兩來途,一是信眾多少不拘的贊助,只要集夠數便擇日派飯,每期一百五十份,基本是一盒齋飯、一包飲品。另一類是 功德主獨家敬飯,除了基本的飯盒飲品,亦可根據要求加贈粉面干糧及水果。 福蔭街坊耆老,功德無量! 「自在素食」除了「施食」,用心泡製齋菜更為用者樂道。關女士表示,素菜無論什麼名堂,食材不外乎三菇六耳、蔬果,但菜式一定是寓意吉祥。例如羅漢齋,取材不拘一格。廣東著名之「鼎湖上素」,是採用十八種食材泡製,取義於十八羅漢,就成為早年享譽的大菜「鼎湖十八羅漢齋」。齋菜注重取材,更講究是鹹鮮、清香、淡雅及賣相得宜,所以經驗十分重要。 有認為經營齋菜「好味好利」、「唔抵食」,關女士並不認同。齋菜用料講求精,上等山珍來貨不便宜,就是調味品,亦清一式是用純素材料,加上現時鋪租、皮費,成本很重。「自在素食」因為是自己物業皮費相對輕,所以飯菜較為便宜。例如:零售大齋(齋鹵味)三十五元一盒,有些齋鋪同等份量便要收六、七十元;外間小菜收近百元,該店只是數十元;至於自助餐,午市七十三元,晚市八十八元,食品多樣任君選擇,甚為化算。 小點是素食館熱銷食品。該店之鹹水角、蘿蔔糕、春卷、腐皮卷等,往日是用行貨,每件成本要三元多,為降低成本、保證質量,現時小點全由師傅自己泡製,每份零售十八元,堪稱抵食。 素食清淡,身心自在 ! 地址: 界限街43號地下A1號舖恆富大廈(太子界限街與大埔道交界)

大灣區旅遊惠州

  惠州位於廣東省東南部,毗鄰深圳,北連河源、韶關,東接汕尾,西鄰東莞和廣州;珠江三角洲東端,南海大亞灣北部。亦是廣東省的省級歷史文化名城,自古即有「嶺南名郡」和「粵東門戶」之稱,歷史上曾有包括蘇東坡在內的不少名人旅居於此,留下大量題詠惠州的詩詞,因而使惠州積累了深厚的人文底蘊。而且是客家人最重要聚居地和集散地,旅居海外華人華僑、港澳台民眾居客家四州之首,被稱為客家僑都。     雙月灣 雙月灣因形狀鳥瞰像兩輪新月,故名雙月灣。位於惠州市惠東縣港口濱海旅遊度假區管委會(原港口鎮)。雙月灣共分兩灣,由大亞灣和紅海灣相鄰的兩個半月形組成。 雙月灣共分兩灣,由大亞灣畔和大鵬灣畔相鄰的兩個半月形海灣組成,左灣水平如鏡,右灣波濤洶湧。兩條沙壠直奔大星山,如蛟龍出海,似雙龍戲珠,有靜有動,十分壯麗。大亞灣畔的半月灣,微風細浪,阿娜多姿。紅海灣畔的半月灣,波濤洶湧,氣勢磅薄。這裏三面環海,風景如畫。沙灘連綿57公里,雄奇壯觀。沙灘寬約200米。海水清澈見底,海底平坦舒緩,離岸200米人們還可在海中站立,堪稱一絕。潔白的弧形沙灘,沙質幼細,晶瑩潔淨。摩托車、小汽車在沙灘上行駛猶如海上行車,樂趣無窮。   南崑山生態旅遊區 南崑山位於廣東省惠州市龍門縣境內,與廣州市轄區的增城、從化交界。南崑山原始森林自然保護區是國家AAAA級旅遊風景區,也是重點保護的國家森林公園,被譽為「北回歸線上的綠洲」、「南國避暑天堂」、「珠三角後花園」。南崑山擁有南崑山自然保護區、南崑山國家森林公園、南崑山生態旅遊區。 南崑山主要的自然景觀有石河奇觀、川龍瀑布、九重遠眺、觀音潭、仙霞瀑布、蛇松、神鷹石等十幾處,主要以清幽山林、怪石、流泉飛瀑為特色 ,另外這裏的野味、觀音菜、山坑螺、山水豆腐更是山上飲食一絕。再加上這裏地勢高、有重山圍繞,冬暖夏涼,年平均溫度只有二十三度,是消閒度假、療養避暑的勝地。   巽寮灣 去惠州的朋友一定不能錯過的景點是巽寮灣。巽寮灣位於惠東縣城平山鎮南部,地處北回歸線以南,南海大亞灣的東部,依山傍海,山海相嵌,海天交融。巽寮灣的山、海灘、海島巨石遍佈,海灣一帶有摩崖石刻30多處,總長20多公里的海岸線內,有八個海灣,海面隱隱約約分佈着大大小小數十個洲。巽寮灣後三角島是由三座相連的小山組成小島,島上泉水清澈,沙質柔軟,峰奇石怪。巽寮灣是粵東數百公里中海水最潔淨的海灣之一。除了乾淨的海灘外,海灘上軟細潔白的海沙含矽量高達99%。在巽寮的沙灘上嬉戲,記得脫下鞋子,讓腳板盡情與細沙摩擦哦!踏足沙灘,享受一流的陽光和空氣,領略藍天、白雲、沙灘、海浪的詩情畫意,盡情欣賞琳琅滿目的海底世界,度過難忘的藍色之旅。   羅浮山 羅浮山又名東樵山,是我國道教十大名山之一。位於惠州博羅縣境內,是構成「廣州—香港—惠州」旅遊金三角的支撐性景區和代表型景區。西連發達的城市群(廣州、佛山及南番順等地),南接東莞、深圳,毗鄰港澳與東南亞。景區規劃總面積260平方公里,內有大小山峰432座,飛瀑名泉980多處,洞天奇景18處,石室幽岩72個。擁有九觀,十八寺,三十二庵。其山勢雄渾,風光秀麗,四季氣候宜人,是中國的「國家重點風景名勝區」和避暑勝地。史學家司馬遷把羅浮山比作「粵岳」,所以羅浮山素有「嶺南第一山」之美稱。羅浮山已被國務院批准為第五批國家重點風景名勝區。北宋蘇東坡曾在這裏作下「羅浮山下四時春,盧桔楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」的名句,而使羅浮山聞名於世。   惠州西湖 惠州西湖的景觀由「五湖六橋八景」組成。五湖就是指形成西湖的5個湖區,即菱湖、鱷湖、平湖、豐湖及南湖,逛完所有的湖區至少需要半天的時間。平湖是5個湖區中最大的,西湖的主要的核心景點也大多集中在這一帶。湖北面環繞着平湖堤,沿着堤壩可參觀豐渚園和元妙觀,豐渚園很適合夏天來,荷花開得很漂亮。平湖北面的下角東路和下角中路是惠州最老的生活區,這裏綠樹成蔭,居民休閒地在湖邊打發時光。 西湖最有標誌性的建築泗洲塔在平湖西側,西湖八景「玉塔微瀾」中的玉塔指的就是泗洲塔。當年蘇東坡寓居惠州時,在其著名的《江月》詩中對湖光塔影有精彩的描繪:「一更山吐月,玉塔卧微瀾,正似西湖上,涌金門外看。」玉塔微瀾一景由此流傳至今。 龍門溫泉 惠州龍門溫泉旅遊度假區位於龍門縣,度假區被群山環抱,風光迤儷,林木青翠,溪水清澈,薄霧輕飄,有人間仙境之景色。惠州龍門溫泉旅遊度假區有十分豐富的溫礦泉水資源,水溫高達76°C,泉水富含鐵、鋶、氡、鈣、鎂等48種有益身心的礦物質元素,頗具特色的還有九龍潭、天地五行池、乾坤池、搖滾池、泡泡池、十二生肖池等。另外,『水國迷城』是惠州龍門溫泉旅遊度假區推崇的亮點項目,是健身、娛樂的首選場所。在這裏可以體驗到環島漂流、山水激浪、兒童水上樂園、螺旋滑梯、激情屋及冰泉、冰洞、冰船等給你帶來不一樣的旅遊激情。   客家圍屋——碧灩樓 碧灩樓位於秋長鎮周田村,是清代著名華僑領袖「吉隆坡之父」葉亞來的故居,與葉氏宗祠相距大約1公里,建於1889年,是葉亞來發達後回鄉捐建,也是他成功的標誌。 碧灩樓是集傳統客家建築工藝建成,內部有形狀各異的院落,結構佈局得體實用,是一幢惠州地區典型的客家傳統四圍屋,正門接開闊的禾坪。前方開一半月形水塘,水塘兩端對稱矗立多對旗杆夾(功名碑)。平面呈長方形,長60多米,寬近37米,建築面積近2000平方米。 從遠處看依山而立,非常壯觀。昔日的豪華,還能夠從高大氣派的建築上看得出來。與其他眾多古民居相比,碧灩樓氣勢恢宏,屋頂層層疊疊,外檐裝飾華麗,引樑、瓦唇、擋板都飾以精美的雕刻,屋內的牆壁上都裝飾有精美的壁畫。   五礦 · 哈施塔特 五礦 · 哈施塔特旅遊小鎮,位於博羅縣羅陽鎮。五礦集團借鑑奧地利建築風格,以奧地利哈爾施塔特小鎮為建築藍本,結合本地特點,傾力打造了一座五礦 · 哈施塔特小鎮,佔地近100萬平方米,三面環山,內擁17萬平方米原生內湖,將濃郁的奧地利建築風格和歐陸人文風情完美融入當地得天獨厚的山水資源之中,不出國門仿若置身奧地利童話當中。景區內現有奧地利風情商業街、公主花園、咖啡廳、西餐廳、音樂廣場、啤酒廣場、文化廣場、1786禮堂、歐式木屋、踢踏銅像人、夢之樹、儷影大道、哈施嗒特大道、哈施嗒特鐵橋、8632鐵橋、湖邊碼頭等。   淡水祖廟   淡水祖廟始建於目前公認的明朝神宗(1580-1620年)年間,距今已有400多年歷史。據載,淡水從宋朝末年就居住着古老的詹、戴、李三大姓。起初三大姓為爭奪城中一塊公認的風水寶地,糾紛不斷,摩擦此起彼伏,居民生活很不安定。後來縣官判由三大姓人在該地共築一座廟,祭拜民間流傳的關帝,名為忠義廟(即現在的祖廟),意為三大姓人從此忠誠相待,講道義,各不相爭,平安度日。果然,忠義廟建成後,三大姓再也不為爭這塊地方而相互侵擾。安定的生活使淡水人丁越來越興旺,最終發展成遠近聞名的大鎮。由於忠義廟的特殊歷史意義,使其在當地的魯班廟、譚公廟和媽娘廟等眾多神廟中脫穎而出,最終被淡水人冠於眾廟之始,乃稱祖廟。據《惠陽縣誌》所載,祖廟有「在家第一雄」之稱,足見祖廟在淡水諸廟中位居第一。另據相傳,早時,在雲淡風輕的睛朗之日,立於廟階可直望東海(即今日的南海),故又有「祖廟龍家第一雄」之稱。 淡水祖廟主殿,又名「協天宮」,於清道光五年(1825年)重修。文革期間,該廟遭到較為嚴重的破壞。1988年冬祖廟復修,並於1993年被列為惠陽市文物保護單位,後再經過1999年的重建,演變成了我們今天所見的規模。   崇林世居 崇林世居位於鎮隆鎮大光山下,於清朝嘉慶三年(1798年)創建,距今已有200多年歷史。總面積1.4萬平方米。圍屋寬128米、長108米,四周圍牆高9米,內有住房262間,9廳18井。圍屋建築採用了大量的傳統技藝,如石雕、木刻、木雕、灰塑、瓷嵌、磚雕、壁畫等,它的瓷嵌技藝,在惠州建築史上首開先河。  

炎炎夏日齊暢泳  海灘泳池人流多;小心財物要鎖好  勿讓自己招損失

炎炎夏日本港大小公眾海灘及泳池特別熱鬧,到處人頭湧湧。警方呼籲市民無論在沙灘或泳池,均須時刻小心保管個人物品,避免攜帶大量金錢或貴重財物。 防盜小貼士: ‧ 要避免在海灘或泳池享受暢泳時成為賊人偷竊目標,可採取以下的防盜措施: ‧ 即使只是短短幾分鐘亦不應擱下財物不理,應時刻把財物放置在安全地方; ‧ 若要下水暢泳,應請朋友代為看管財物; ‧ 應將財物存放在泳灘或泳池的儲物櫃內,不妨考慮自備掛鎖; ‧ 若要駕車前往沙灘或泳池,切勿將現金及貴重財物留在車廂內; ‧ 如不能隨身攜帶貴重財物,應將它們鎖在不當眼車尾箱內;及 ‧ 未完全鎖好的車門或敞開的車窗都會吸引竊匪犯案。離開車輛前,緊記將車門及車窗上鎖。 如欲查看更多訊息,可下載香港警隊流動應用程式。 (資料提供:港島總區防止罪案辦公室)  

2018系列全港校際暨粵港澳大灣區學生邀請賽頒獎禮

“身心健康.幸福快樂” 2018 系列的頒獎禮已在 7 月 7 日高街 2 號西營盤社區綜合大樓圓滿舉行。當日出席的主禮嘉賓有全國人大代表吳秋北先生﹑中聯辦教育科技部何金暉處長﹑行政.立法會議員張國鈞議員﹑陸頌雄立法會議員﹑何啟明立法會議員﹑中西區楊學明區議員﹑素質教育發展中心的羅叔清董事主席BBS,JP﹑潘漢雄名譽會長﹑李敬忠董事﹑孫霄董事﹑總監呂如意博士及各位顧問等。   本年度素質教育發展中心舉辦以“身心健康.幸福快樂”爲主題的系列活動已得到很多學校和多個機構的認同。協辦機構計有張國鈞行政立法會議員辦事處﹑陸頌雄立法會議員辦事處﹑何啟明立法會議員處﹑楊學明議員辦事處﹑國際文化教育協進會﹑香港孟子學院﹑高素質潛能研發中心﹑雪龍文化有限公司﹑星河音樂室﹑然之音歌唱教室及樂怡雜誌社;此外,有大公報﹑文匯報﹑知識雜誌社﹑聯合出版社﹑中國中文衛視台及中國旅遊及經濟電視台作爲支援機構。其中,中國中文衛視台將會全國播映今次頒獎禮及歌唱決賽的盛況。 素質教育發展中心的宗旨是培養包括品德、人格、能力、心理、文化、思維、體魄等綜合素質高的青少年人才。希望透過是次活動讓所有參賽同學和市民都能接收到和認同 “身心健康.幸福快樂 ” 的正面訊息,從而建構正確的價值觀和豐盛的人生。 今年的比賽活動除了有本港中小學幼稚園及特殊學校的學生參加外,也邀請了粵港澳大灣區內包括深圳市、澳門、江門及珠海市的學生參加,希望能建構一個大灣區內的學生互相學習、互相促進的平臺。對於表現優秀的學生,素質教育發展中心已推薦到北京參加全國第十五屆全國青少年兒童文化藝術展評參賽,更希望借此能讓參賽的學生作品有機會隨大會到西班牙參展。  

高風亮節 仁厚無私-緬懷著名企業家、慈善家、教育家田家炳博士

1993年9月,中國科學院紫金山天文台決定將該台1965年12月20日發現,國際編號2886號小行星命名為「田家炳星」。「田家炳星」在浩瀚星際中閃爍,我們敬佩的著名企業家、慈善家、教育家田家炳博士於2018年7月10日上午安詳辭世,享年99歲。田家炳博士自奉甚儉、行善育才,善用分毫、造福社會,其浩然之氣和高尚品德,將會長久地存在於人們心中,受到人們衷心的景仰和深切的懷念!   意志堅毅  辛勤耕耘 田家炳博士1919年11月20日出生在廣東梅州大埔縣,十五歲時因父親逝世輟學從商,肩負持家重擔。1937年遠赴越南推銷家鄉瓷土,兩年後,轉到印尼從事橡膠工業,逐步建立起事業的基礎。後因印尼局勢的動盪和為了兒女接受中華傳統文化教育,1958年舉家移居香港,憑著堅毅精神及辛勤耕耘,創辦化工實業,1959年在屯門填海建廠,生產膠膜和人造皮革,有「人造皮革大王」之稱。1968年成立「田氏化工有限公司」,1982年創辦「田家炳基金會」以「回饋社會,貢獻國家」為宗旨,傾注全力捐辦公益事業,尤重教育惠澤全國。除教育事業外,基金會亦捐贈其他項目﹕包括醫院、橋樑、道路等。   自奉甚儉  仁厚無私 田家炳博士自奉甚儉、生活樸素,行善育才、造福社會。他以「中國的希望在教育」為信念,傾注全力支持國家教育事業的發展。田家炳博士1982年成立「田家炳基金會」,翌年創立「保良局田家炳幼稚園」,是本港首間以他命名的學校,現時全港有十一間以他命名的中學、小學、幼稚園及幼兒園,內地和香港以他命名的學校共有300間。     本港多間大學都得到田家炳博士的捐助,內地得到他捐助的學校遍佈全國三十四個省、市,至今據統計,基金會捐助的大學有93所、中學近170所、小學41所、專業學校及幼兒園20所、鄉村學校圖書館最少1800間。累積捐出逾10多億港元用於中國的教育,醫療,交通等公益事業,其中教育佔的比例高達90%。2001年「金融風暴」後,為捐助內地建學校,田家炳博士將自己居住了37年,市價1.2億的「花園豪宅」以5,600萬元出售,用作捐助內地建學校,自己與夫人一起租屋居住。 2009年他又將名下4所工貿大廈轉贈基金會,租金收入撥捐慈善,當時4座工貿大廈市值達20多億元。田家炳博士育有子女九名(四子五女),他本着「留財產予子孫不如積德予後代」,將自己總資產的80%都用於慈善事業。田家炳博士是最慷慨而又最儉樸的“富商”,每日出入乘搭公共交通工具,出門身備水樽,一件西裝可穿幾十年,舊皮鞋穿了多年也捨不得丟掉,為的是不浪費資源,他曾說﹕「我肩不能挑,手不能提,享受的都是社會資源,所以珍惜每件東西。」 2004年田家炳博士獲選為中國最具影響的100位慈善人物之一,在全國範圍被幾十所大學頒授榮譽博士、院士或榮譽教授頭銜,內地七十多個城市授予榮譽公民、榮譽市民稱號; 在香港他獲得“感動香港十大人物”、“愛心獎”等獎項,2010年被授予香港特別行政區最高榮譽大紫荊勛章。 田家炳博士在內地和香港甚少出任公職。 田家炳博士曾說過:人生最大價值在於無私奉獻,能有自己的財富資助公益事業,廣大民眾受惠,自己精神上可獲得無法形容的安慰和享受。我們不妨將慈善公益看作自己恆久而煇煌的事業。   為善育才  薪火相傳 今年3月27日,「田家炳基金會」向香港理工大學捐贈300萬港元,支持“全球青年領袖計劃”,推動青年領袖教育,培育富有責任感,具備國際視野的領袖人才。這次捐贈將用於設立“田家炳基金獎學金”,為期3年,資助共20名香港理工大學和北京大學的學生,參加理工大學創立並與北大合辦的“全球青年領袖計劃”。 香港理工大學唐偉章校長在感謝「田家炳基金會」多年對學校的支持,資助該校多項教育和研究項目時談到,田家炳博士重視教育,對推動香港和內地教育不遺餘力,「田家炳基金會」將借田家炳博士百歲華誕之慶,向九所香港大學各捐贈300萬港元,意義重大。 「田家炳基金會」董事局現任主席田慶光先生是田家炳博士的兒子,基金會將秉承田家炳博士的遺志,繼續為國家教育業作出貢獻。   風範長存  弘掦光大 田家炳博士高壽辭世,他“浩然之氣,高風亮節”的一生,“熱愛國家、關心民祉”,對自己“生活儉樸,善用分毫”,對國家對社會則慷慨貢獻,至真至誠,身體力行,修身立品,推己及人,悲憫天下,澤被後世。田家炳博士愛國、愛港、愛鄉的信念,仁厚無私,行善育才的一生,我們衷心景仰和欽佩!緬懷田家炳博士,學習和弘揚他高尚的品格,崇高的理念! “眾人拾柴火焰高”,讓我們齊心協力,為建設和諧共融,美好的社會,共同“添磚加瓦”。   生命的賞讚 — 為田家炳先生感恩 過去兩個禮拜,為了田家炳先生身後事,百般忙亂,卻感觸良深。 各方各界對田老的愛戴與尊崇,讓我們深受感動。 感謝你們親臨追思,惠賻花籃厚儀,修函唁電慰問,高誼隆情,衷心銘感。 深盼你我都得到祝福,欣賞生命的尊貴,懂得珍惜,懂得付出,學習田老薄己厚人的精神,奉獻生命,回饋社會。 更懇請各方各界一本愛護熱誠,時賜南針,鞭策鼓勵。 我們定當努力推動基金會工作,為國家為民族克盡己力,毋負田老託付。   田家炳基金會同仁   衷心致敬 (刊於「香港文匯報」2018年7月27日A14版)    

一切都是命,半點不由人?

一切都是命,半點不由人。這是中國幾千年的傳統觀念。但實情是這樣嗎? 2002年上映的電影《未來報告》告訴我們:在2054年的華盛頓特區,謀殺已經消失了;未來是可以預知的,而罪犯在犯罪前就已受到了懲罰。司法部內的預防犯罪(Pre-Crime)小組負責破譯所有罪案的證據——從零碎、間接的意象到具體的時間、地點和其它細節,這些證據都由「預測人」(Pre-Cogs)負責解析。他們是三個具有特異功能的人,在預測謀殺凶案方面從未失手。 Chief John Anderton(Tom Cruise飾)是這支美國最先進的預防犯罪隊伍的頭目,他經歷過家庭悲劇以後,全副激情都投入工作,希望其他人都不會失去家人。六年以後,全國性的選舉使Anderton更加堅信自己的所做作為,也沒有懷疑過自己的工作。 身為這個小組的負責人,Anderton第一次看見從「預測人」偵測謀殺的透明懸掛著的房間,看到眾疑犯的影像。事發現場固然從未踏步,這些疑犯也素未謀面。但有一天,他看見了自己—— Anderton將在36個小時之內謀殺一個陌生人,隨後他成為了頭號通緝犯…… 《未來報告》探索了幾個主題:個人私隱、科技對人類的影響、意識和現實等。但我最感興趣的就是:如果人有命運,那麼命運是否可以改變?如果可以的話,程度有多大? 中國傳統的命理學裏,研究人生命運的,主要有紫微斗數和子平八字兩種學問,而前者比後者精確詳細很多,紫微斗數中有一些宮位是先天決定,有些則是可由自己意志決定的。先天已定者包括兄弟宮、疾厄宮、奴僕宮、父母宮。自己意志可以決定的包括夫妻宮、子女宮、財帛宮、遷移宮、官祿(事業)宮、福德宮。我可以告訴大家,命盤上顯示的動機、意識、行為、結果(以星曜特性顯示)等情況,只是代表命盤主人對於某事項的觀念或意識形態,不可以作為事情吉凶的判斷。 換言之,很多事情,抉擇決定成敗。就以婚姻大事為例,與賢妻良母生活(從男性角度出發),或和河東獅子同屋,結果肯定迥異。但同一個賢妻良母,與花心蘿蔔結婚,還是嫁給用情專一的男人,下半生也不一樣。說到底,婚姻雙方是否配合?與對方父母投契與否?有無子女?上天並沒有為你安排一切,有些事情,你還是有抉擇權的——如果你有選擇的話。 以上一切,紫微斗數都可以告訴你。 命運並非註定,掌握自己人生;祝願大家生活愉快!   Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com

精彩幽默的「廣東俗語」

魚翅當粉絲----- 形容其富有的程度,把魚翅當成粉絲吃。 粉絲當魚翅----- 與「魚翅當粉絲」剛好相反,形容以劣質貨品充當上好貨式。 扮猪食老虎----- 形容表面裝傻,其野心勃勃。 屈人食死猫----- 指將某事情强加于人,冤枉他人的意思。 口水多過茶-----比喻講話太多,嘮叨的意思。

黎氏來源

  黎姓是一個中文姓氏,在《百家姓》中排名第262位。普遍分布於中國南方,廣東、香港一帶多有分布。 起源:九黎之後裔。 殷商諸侯之一, 黎國,為現在山西省長治市黎城縣。 周代初年被西伯所滅, 周武王大行封建制度,把這地方封給帝堯後裔,賜爵為侯。黎侯的子孫後來也就「以國為氏」而姓了黎。 南北朝五胡亂華,自北方入據中原的鮮卑人漢化後改姓為黎。 《魏書官氏志》所說的:「素黎氏後改為黎氏」。 七姓公之一。台灣道卡斯族漢化後, 被乾隆賜為姓黎。 太平天國部份賴姓將領逃避朝廷緝捕,因發音「賴」通黎,改姓黎。  

方氏來源

方姓為漢姓之一,在《百家姓》中排名第56位。 起源:方雷氏。為神農氏第8代孫帝榆罔子雷之後,以地名為氏。傳說神農有後裔開始得雷姓。傳至8代孫帝榆罔之子雷,黃帝伐蚩尤時,因功被封於方山(大致為今河南省葉縣南),其後子孫有以地名為氏姓方。又有方相氏,黃帝時嫫母之後。亦為河南省方氏。 出自姬姓。為西周后期周宣王時大夫方叔之後,以祖字為氏。據《元和姓纂》及《通志·氏族略》等所載,西周后期宣王時,有大夫方叔,在征伐淮夷、獫狁,特別是平息南方荊蠻的叛亂中居功至偉,前823年奉周宣王之命南征楚國,大勝而還,周宣王封方叔於洛(今河南省洛陽市),其子孫以祖字為姓,稱為方氏,史稱方姓正宗。

《東坡喜結荔枝緣》

各位親愛的讀者,我在上一期介紹楊貴妃。今日為大家介紹另一位嗜吃荔枝的歷史名人,他就是宋朝大詩人蘇東坡,他所讚頌荔枝的詩句,至為人所共知。   蘇東坡嗜吃荔枝 蘇東坡甚愛吃荔枝,也愛南方山水,數歷代詠荔枝之作品甚多,然而流傳最廣的,首推蘇軾。 惠州一絶  蘇軾 羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。 日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。 詩中之嶺南,古代被稱為南蠻之地,中原人士聞之生畏,不願到廣東來。其中「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。」二句最為膾灸人口。一般解詩者,多以為東坡先生在此贊美嶺南風物,從而抒發對嶺南的留戀之情,其實這是東坡先生將滿腹苦水,唱成了甜甜的贊歌。 他在惠州居住三年,這首七絶中表現出他樂觀曠達、隨遇而安的精神風貌。《宋史》也說蘇軾在惠州時:「居三年,泊然無所蒂介,人無賢愚,皆得其歡心。」可見他雖然被貶惠州,卻能處之泰然。   一啖荔枝三把火? 民間有種說法:「一啖荔枝三把火!」而蘇東坡卻能日啖荔枝三百颗,那麼,豈非每天怒發九百把火!如是者,怎能令東坡先生在惠州處之泰然呢? 有人說,荔枝味雖美卻不宜多吃,病齒及火病人尤忌之。特別是兒童,貪食荔枝會出現流鼻血,所以一天吃荔枝的量不能超過250克。 但亦古籍記載∶ 「多食不傷人。如稍過度,飲蜜漿一杯便解也。」 《物類相感誌》云∶ 「食荔枝多則醉,以壳浸水飲之即解。」 其實食荔枝的好處多,根據最近專家研究,有以下發現: 1.降低血糖 荔枝雖然比較甜,但有一種氨基酸,具有降血糖的作用,對糖尿病患者十分適宜。 2.益智健腦 荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,有補充能量、增加營養,對大腦組織有補養作用,能改善失眠、健忘、神疲等病症。 3.增強免疫功能 荔枝的維生素C及蛋白質含量高,有提升抵抗力和免疫力的功能,可預防疾病、各種炎症,自古以來被視為珍貴的補品。 4.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用 荔枝可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚光滑。 由此可見,所謂:「一啖荔枝三把火」這種說法,並不是完全正確的。或者可以這樣理解: 凡是燥熱底子的人,不宜多吃荔枝。至於寒底之人,不怕多吃,所以蘇軾能夠日啖荔枝三百顆。 本人未有蘇東坡之幸福,能夠日啖荔枝三百顆,但也試過日啖荔枝一百顆。由此證明,多吃荔枝,亦無傷也! 有一次我在廣東旅旅,導遊告訴我,所謂「一啖荔枝三把火」,乃是蘇東坡詩句:「日啖荔枝三百顆」的諧音,分明是被人誤導了,所以荔枝不怕多吃!   蘇軾傳 蘇軾,字子瞻,世稱蘇東坡(公元1037年—1101年),北宋文學家、書法家、大詞人、畫家。北宋中期的文壇領袖,在詩、詞、散文、書、畫等方面取得了很高的成就,為“唐宋八大家”之一。 公元1057年,蘇軾二十二歲,參加科舉考試,一舉成名天下知,這一年進士有三百八十八人,名列第二。 蘇軾是宋代文學成就最高的代表,著有《東坡七集》、《東坡易傳》、《東坡樂府》等傳世。 蘇軾的一生雖然三起三落,多遭貶謫,但是其詞風仍然具有一種淡然灑脫的氣概。蘇軾被貶謫之後,就寄情於山水,因此才能留下《赤壁賦》、《後赤壁賦》、《念奴嬌》等佳作。 他有《荔枝嘆》一詩,借唐朝玄宗寵幸楊貴妃的故事,抨擊統治階級,只顧自己享樂而不關民生疾苦,在詩中表現得淋灕盡緻: <荔枝嘆>   蘇軾 十里一置飛塵灰,五里一堠兵火催;顛坑僕谷相枕藉,知是荔枝龍眼來。 飛車跨山鶻橫海,風枝露葉如新採;宮中美人一破顏,驚塵濺血流千載。 永元荔枝來交州,天寶歲貢取之涪;至今欲食林甫肉,無人舉觴酹伯游。 我願天公憐赤子,莫生尤物為瘡痏;雨順風調百穀登,民不饑寒為上瑞。 君不見武夷溪邊粟粒芽,前丁後蔡相籠加,爭新買寵各出意,今年鬥品充官茶。 吾君所乏豈此物?致養口體何陋耶!洛陽相君忠孝家,可憐亦進『姚黃』花。 從詩中可以看透蘇軾心境,雖然被貶嶺南,一生仕途坎坷,但仍有憂國憂民的情懷,戀戀不忘國運民生,對家國大事老淚縱橫! 上文其中一句:「天寶歲貢取之涪」,蘇軾明顯地指出,當年楊貴妃所吃荔枝,乃來自四川,而非廣東!   東坡肉與無核龍眼 蘇軾也是一個很有生活追求的人,從“東坡肉”這道菜餚便可看出。當然除了“東坡肉”,還有等等具有蘇軾獨創的“東坡羹”、“東坡豆腐”、“東坡墨魚”等菜品。 記得小時候,我看過一部<兒童樂園>,記載了東坡肉與無核龍眼的故事…… 話說蘇東坡對龍眼和荔枝特別愛好,某日,蘇東坡到訪一所嶺南龍眼園,園主親自出來迎訝,帶東坡先生參觀龍眼園,並對他說: 「本園出産的龍眼最有特色,除了又大又甜,而且是無核的。」 東坡先生聽了,感到非常奇怪,難道龍眼可以無核的嗎?園主見他不信,便親手從龍眼樹上,摘了一顆龍眼,東坡先生嚐了,那龍眼果然是無核的!於是問園主,無核龍眼是怎樣種植的?園主便說: 「無核龍眼之種植方法,乃是本園家傳之寶,代代相傳,這個秘密,恕難相告!」 東坡回到家中,仍然對無核龍眼的種植方法念念不忘,便叫家丁請園主到來,請他吃一頓<秘製東坡肉>。園主聽了,便欣然應約。 園主到了,東坡出迎,賓主對坐。家丁奉上香茶在案,東坡先生便對家丁說: 「去街市買三斤新鮮五花腩肉!」 園主感到非常迷茫,那裏有人等客人到了,才吩咐家丁去買肉?既然是<秘製東坡肉>,便不作多問。 家丁回來了,東坡便叫家丁說去煑東坡肉。園主心想: 「東坡肉是需要時間熬製,恐怕要等候良久!」 但是出乎意料,不到一盞茶時間,家丁便捧出一鍋熱氣騰騰的東坡肉。園主與東坡一同起筷,只見砂鍋中的東坡肉,肉質鮮美,顏色紅潤,入口甘香,不愧是<秘製東坡肉>! 這個時間,園主便問東坡先生,到底他的<秘製東坡肉>,是如何炮製的呢? 東坡便推說道: 「<秘製東坡肉>之方法,乃是本門傳家之寶,代代相傳,箇中秘密,恕難相告!」 園主聽了,便主動地對東坡說: 「你有<秘製東坡肉>之妙法,我有無核龍眼的種植方法,這些秘密都是我們家傳之寶,不如互相交換,各自將秘密寫在紙上相告,如何?」 東坡先生聽了,便欣然答應,各自將家傳之寶秘密,寫在紙上。只見園主在紙上寫着: 「無核龍眼的種植方法,秘密在於龍眼的開花時節,將花中的其中一枝花蕊除去,則該龍眼花所結成的龍眼,便不會有核了,此乃吾之家傳之寶!」 東坡看了,如獲至寶。且看東坡在紙上寫着什麼: 「<秘製東坡肉>之方法,是這樣的: 東坡肉必需一日一夜時間熬製,你現在吃的東坡肉,是昨天做的,至於剛才叫家丁去街市買的三斤新鮮五花腩肉,是準備明天招待客人的!」   這個連橫圖故事,有趣地記載了東坡肉和無核龍眼的軼事,令人津津樂道,我看了至今還記得,但我不知道這故事到底是出自何經何典,只記得在1963年的《兒童樂園》刊登過,每半月出版一期,為當年香港出版的彩色漫畫兒童刊物,插圖由羅冠樵教授及其弟子擔任,很受大眾歡迎,可惜在1995年宣布停刊!         發明無核荔枝 關於《兒童樂園》所記載的無核龍眼,當時我覺得是個遙不可及的夢想,但我料不到,「無核荔枝」的夢想,今日已經夢想成真了! 根據報導,海南農民王廷標發明了無核荔枝種植方法。1997年,他利用37株海南荔枝優稀母樹,進行無數次篩選繁育,成功選育出無核荔枝,被農業部授予新品種權。 無核荔枝不是一個品種,而是荔枝屬能結出無核果的所有品種。橋頭荔枝研究會發現的低溫敏無核型無核荔A4號和高溫敏無核型無核荔A13號,就是無核荔枝品種之一。無核荔枝,並不是靠能結出一些無核果就有推廣種植價值的。具有推廣種植價值的無核荔枝品種應具備果型大,顏色倩、品質優、熟期早、無核率高、無大小果現象,具有穩產豐產特徵。   惠州發現蘇東坡吃荔枝舊址 縱使蘇東坡日啖荔枝三百顆的詩句,或有誇張成份,但是蘇東坡喜歡吃荔枝,卻是事實。 根據2005年3月14日金羊網-羊城晚報,王氏祠堂被證實蘇東坡曾經在此吃荔枝!惠州市博物館前任館長考證說,這座祠堂建於明代,清朝同治年間重修,有很大的文物價值。 館長查找有關資料記載:蘇東坡謫惠,居住在嘉寺時,曾偕友人遊白水山,回歸時曾「晚休於荔蒲之上」(孔凡點校本《蘇軾文集》2270頁)。父老邀請東坡「攜酒復來」,東坡「欣然許之」。此處自此就稱“荔蒲”至今,王氏宗祠門聯也有「荔蒲春濃」語。 據村民王永建說,他爺爺曾告訴他,以前這一帶是一片荔枝園,蘇東坡曾經在這裏吃荔枝、品茶、吟詩作對。另有老人家說,祖傳當時還有廟內道士陪蘇東坡。 目前,惠州市政府已經把王氏祠堂列為保護單位,據悉,已經有意把這一帶建成荔枝公園。 圖片:網絡圖片