清肺湯

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  立冬已至,天氣轉涼乾燥,宜飲用補氣益肺,生津止咳的湯水。

材  料:

龍利葉四錢、陳皮二角、淮山八錢、沙參四錢、玉竹四錢、百合四錢、杞子三錢﹙後下﹚、南北杏三錢、金絲枣﹙蜜枣﹚二粒、或無花果二粒、豬𦟌半斤、天津鴨梨兩至三個留皮去心、蘋果兩個留皮去心。

製  作:

清水2.5公升煮沸待用﹙湯水可四人享用﹚,豬𦟌洗淨飛水待用,龍利葉浸透洗淨,百合玉竹清洗後出水,其他材料洗淨一齊放入煮沸的水中,武火煲1個小時,改文火煲1.5個小時,放入杞子滾15分鐘放入少許鹽,素食者可以不放肉。

適  合:
預防感冒和咳嗽、氣管炎、肺炎、口乾口苦、咽喉不適、痰多咳嗽、胃納不佳、食欲不振等。

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