材料﹕
蘆筍……………………………………………….. 400克
臘腸……………………………………………….. 1條
潤腸……………………………………………….. 1條
臘肉……………………………………………….. 100克
蒜頭……………………………………………….. 2瓣
生抽……………………………………………….. 1/2茶匙
糖…………………………………………………… 1茶匙
白酒……………………………………………….. 2茶匙
雞湯……………………………………………….. 2湯匙
製法﹕
1. 先把蒜瓣拍碎，備用。
2. 把蘆筍尾部較硬的切掉，用削皮刨去除老皮，洗淨斜切成段，備用。
3. 鍋內加入開水煮沸，放入臘腸、潤腸和臘肉焯20秒，隔水備用。
4. 臘腸、潤腸、臘肉切片。
5. 在鍋內燒熱少許油，放下蒜頭和臘腸和臘肉，用中火炒至臘肉出油。
6.加入蘆筍、生抽、糖和白酒快炒兩分鐘，加入雞湯蓋上鍋蓋大火煮1分鐘，便可。
