灣仔區有不少西餐廳，在駱克道那邊更是酒吧林立，傳統特色中菜寥寥可數。若想在下班後跟同事朋友輕鬆一番，大杯酒大塊肉下肚，大發茶餐廳是非常好的選擇。這間大發茶餐廳位於大王東街，外貌與一般舊式茶餐廳無誤，甫入內竟發現招牌菜式都是潮式打冷菜，普通茶餐廳及大排檔小菜亦應有盡有。老店比連鎖店總多了一份人情味，即使晚市時間已忙得分身不暇，老闆跟伙記都非常熱情並與眾食客有說有笑。老闆推介了幾款招牌潮州菜，有必吃的鹵水拼盤; 方魚肉碎蠔仔粥; 香煎蠔仔餅等等。
鹵水拼盤有墨魚、豆腐、豬耳、紅腸等等，鹵水非常入味，份量也不少。
絕對要推介這鍋方魚肉碎蠔仔粥，不像平日吃到的有一顆顆魚肉，此粥制法是將大地魚攪碎成粉，配合免治豬肉同新鮮蠔仔加入粥一起餚成。這裡的蠔仔粥份量頗大，足夠四人食用。
潮式凍烏頭，鮮甜且啖啖肉。
小炒王以韭菜、蝦仁、蝦乾丶菜脯和腰果等等炒成，鑊氣夠，作為前菜空口食也不會太鹹。
麻辣韭菜豬紅微微辣非常惹味，韮菜爽甜，豬紅也非常嫩滑。
這份煎蠔餅份量大，師傅用了秘制方法去烹調，不會油膩，而且蛋的比例比其他打冷店吃到的為多，雖然是煎的，也非常香脆可口。
地址: 灣仔大王東街6號地下
營業時間: 星期一至日 07:00-00:00
