五指毛桃芡實雞湯

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材料﹕
五指毛桃 …………… 2兩
芡實 …………………… 2湯匙
蜜棗 …………………… 4粒
雞 ……………………… 一隻(約一斤)
豬腱 …………………… 6兩

烹製方法:

1.芡實、五指毛桃和蜜棗洗淨,浸泡20分鐘。
2.雞去除內臟洗淨汆水,汆水後把雞洗淨備用。
3.豬腱汆水,汆水後把豬腱洗淨備用。
4. 在湯煲內放入1.5公斤清水,再把芡實、五指毛桃、蜜棗、雞和豬腱放入湯煲內,用大火煲至水沸,水沸後調至細火,煲2小時。
5. 2小時後熄火,加入適量鹽調味便可。

 

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