鮮七色蔬菜無水煮法國藍龍蝦

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材料: (2人份量)
法國藍龍蝦1隻(700克)
迷你彩甜椒6隻
雜色車厘茄10粒
露筍(去皮) 4條
紅椰菜(切粗條) 1/4個
紅蘿蔔仔(去頂,切半) 8粒

調味料: 
橄欖油1湯匙
鹽、黑胡椒碎各適量

步驟:
1. 所有蔬菜(露筍除外)放入煎炒鍋中,加入調味料拌勻。

2. 藍龍蝦去鰓,切成六件。

3. 藍龍蝦放在蔬菜上,蓋上鍋蓋,用慢火(低溫)煮約15分鐘,加入露筍,多煮5分鐘即可。

Tips:
藍龍蝦產自法國的布列塔尼(Brittany),肉質柔軟,肉香濃郁,是名貴的食材。

 

 

 

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