樂怡生活

狗髀洲 狗髀洲為鶴咀半島南面一小嶼，面積僅0.083平方公里，因海浪沖擊中裂狀似相連之兩嶼，故昔日水上人稱孖洲，陸居人則稱雙筯。狗髀洲之名，有說為島形狗髀而來。黃垤華多年前曾為此遍訪鶴咀土著及赤柱一帶水陸居民，他們均稱向來未聞有「狗髀」之說。黃氏認為，此島實因形似古代占卜用的「珓杯」而名珓杯洲。據南宋程大昌之《演繁露》卷三〈卜教〉:「後世問卜於神，有器名珓杯(亦作杯珓)者，以兩蚌殼投空擲地，觀其俯仰以斷休咎。」此卜器古代宮廷以玉製，故字從玉珓，民間則多用竹或木製，故亦作筊。這種占卜術，昔日廣東水陸均常用。卜時擲兩珓，仰者為「陽杯」，俯者為「陰杯」，一俯一仰是吉兆，稱為「勝杯」。狗髀洲之兩嶼，排列頗像似，故《粵東海圖說》以同音作「聖杯」。清代陳倫烱的《海國聞見錄》輿圖，則據此以名該海道為「聖門」(聖杯旁的海門)。英治時期，兩者均有人用，但典故是用「勝」，測繪者不了解其背景，遂以近音的「狗髀」代「珓杯」。狗髀洲之名使用日久，習非勝是，現今難以「還原」。  

香煎鴨胸配香橙汁 Pan-fried Duck Breast with Orange Sauce 材料︰ 法國鴨胸２件 橙皮(切絲)半個 橙汁100毫升 白酒150毫升 糖1湯匙 橙酒２湯匙 番茜碎1茶匙   調味料︰ 鹽、黑胡椒碎各適量   配菜︰ 甘筍(去皮，切粒)1條 白菌(切粒)8隻 乾葱肉8粒 清水100毫升 橙汁50毫升 糖１湯匙 牛油２茶匙   步驟︰ 1) 鴨胸洗淨，除筋。 2)煎炒鍋燒至微熱，放入牛油１茶匙，下白菌以中火炒至金黃色，調味，盛起備用。 3)原鍋放入甘筍粒，加入清水、橙汁、糖和牛油，下適量鹽，用小火煮約８分鐘，放入原粒乾葱頭煮至水份收乾，白菌回鍋炒勻，盛起備用。 4)中火燒熱鍋，放入鴨胸(皮朝下)煎香，反轉煎香另一面，灑上調味料，盛起鴨胸。 5) 倒去鍋中多餘的油脂，下糖煮至微焦，加入橙皮、橙汁和白酒，點火，略煮片刻，鴨胸回鍋(皮朝上)，煮３至４分鐘或至汁濃，倒入橙酒再點火燒香，調味。 6) 配菜回鍋，略煮，灑上番茜碎，關火，靜置片刻，取出鴨胸切片，上碟，伴配菜及汁料享用。   Ingredients:(2 servings) 2 pieces French duck breast ½ orange zest (shredded) 100 ml orange juice 150 ml white wine 1 tbsp sugar 2 tbsps Cointreau wine 1 tsp...

於現今社會,電郵已成為一種不可或缺的溝通工具,很多人會用以聯絡親友以及商業上的伙伴。但有些不法分子會利用駭客技術入侵電郵戶口,以各種方法騙取受害人金錢。 騙徒會假冒受害公司的高層人員,向其員工(如會計或經理)發出假電郵,訛稱要匯款給生意伙伴或作業務投資,指示該員工把公司款項存入騙徒 指定的戶口。   防罪小貼士 公司員工 ‧ 如收到電郵自稱公司高層,以不同理由要求轉帳,應該主動查證並再三向相關人員核實對方身分。 ‧ 切勿將公司款項轉帳至未經核實的戶口。 公司管理層 ‧ 應預先訂立關於核實身分及轉帳的指引並向員工發布,以及定期檢討有關機制。 ‧ 應設立多層批核機制,訂明各層人員的工序,以核實收款者身分及匯款的用途。 （資料提供：港島總區防止罪案辦公室） 如有任何懷疑,可致電反詐騙協調中心 ("ADCC") 24小時熱線 「防騙易 18222」查詢

九龍城的古蹟和鄉村——龍津石橋 九龍城是九龍半島古蹟和鄉村最多的區域，除九龍寨城與宋皇臺外，還有龍津石橋、侯王廟、樂善堂、竹娘廟、銅鼓山等。舊鄉村則有前圍、衙前塱、打鼓嶺、隔坑墩、東頭村、石古壟、沙埔、沙地下、西頭村、龍湫井、瓦窯頭、馬頭圍、馬頭角、馬頭涌、珓杯石與九龍仔。在20世紀城市化過程中，它們大部份都闢為街道，但在名稱上留下痕跡。 19世紀末期，九龍城最重要的公共交通建築，就是龍津石橋，與它直接或間接有關的，還有龍津亭和龍津義學。 「龍津」之名，是由「聚龍通津」而來，其意即城池通出河流或海面的通道(如廣州的龍津路，就是昔日城西通往珠江的通道)。而龍津石橋，就是從九龍寨城沿龍津路，出城寨後經九龍大街一直通出九龍灣的橋道。 龍津石橋建於清同治十二年(1873)，橋長六十丈(約210米)、闊六尺(約2米)，橋躉共二十一個(稱為「石磉」)，橋面用麻石板砌成。橋頭有龍津亭，亦稱「接官亭」，建築頗宏偉，有上下兩層，四面有門，石額「龍津」二字，為南海縣學者潘士釗手書，亭內嵌有創建碑記。後因沙石沖積，橋頭距海水漸遠，故於光緒十八年(1892)，延續二十四丈木橋，伸出海灘，盡處作丁字形。當時北九龍為尚未開發之山崗地帶，並無正式道路，故龍津石橋為九龍城及沙田居民，乘搭街渡或小輪前往香港的碼頭。 1930年香港政府開築由九龍城往西貢的公路，龍津亭因位於路線內而拆卸，當局順應民意，將亭內石碑記和亭前古炮，搬往舊九龍城警署前草地安放。日佔香港期間，石橋殘餘石塊，亦被運走作擴建啟德軍用機場。此歷史性建築，從此消失。據九龍城老居民指出，原橋的路線，約在現今城南道。 2008年，港府古蹟古物辦事處，在舊啟德機場大廈附近進行發掘，發現龍津橋及龍津部份遺蹟，計劃發展為「歷史文化區」。

白羊：遇到命運上的關口，愛情上的關係會有所改善，但要留意，有對象的不要樂極忘形，失戀的不要絕望。忌亂發皮氣，宜放開心情。幸運石：粉晶   金牛：因為錢而煩惱，同時也和家人出現爭吵，你越心急去解釋，反而出現更多誤解。忌執著自我，宜等待轉機。幸運石：藍晶石   雙子：獨自面對新的任務而產生孤獨感，試主動找朋友幫手，會發現大家都默默支持你的。忌自我中心，宜多找朋友。幸運石：螢石 巨蟹：戀愛上出現新對象，但要小心會跌入三角關係中，想清楚自已戀愛上要些什麼，不要埋怨對方。忌任性好勝，宜清心冷靜。幸運石：紫水晶 獅子：工作有轉變，當中可能有真有假，如堅持要做的就去找些朋友幫忙分析，把出問題的機會降到最低。忌沾沾自喜，宜細心分析。幸運石：太陽石   處女：轉牛角尖的性格令身邊的人出現煩躁，不如嘗試配合別人，放過別人也放過自己。忌對人太多計算，宜一切以和為貴。幸運石：白水晶 天秤：自信心大增，但可能只有三分鐘熱度，不要胡思亂想與現實混洧，就可以解決任何問題。忌虎頭蛇尾，宜加快行動。幸運石：螢石 天蠍：孤獨感出現，因為身邊朋友各有各忙而疏遠，其實這是天要考驗你的獨立性。忌懶散和依賴，宜珍惜眼前。幸運石：粉晶 人馬：在三角關係中的你，不論是感情或工作上的，都可能發生瓦解，但其實是好事，因為更好的未來在你手。忌抗絕改變，宜放鬆心情。幸運石：藍晶石   山羊：於困局中的你遇見出路，但由於自己的不信任及太過回緬過去，令自己裹足不前。 忌口事心非，宜學習信任。幸運石：虎眼石   水瓶：腦中有很多念頭，切記不要強迫別人去做，你必須要說明原委，令別人更易於接受。忌強人所難，宜加強溝。幸運石：粉晶 雙魚：雖然有改變生活橂式的念頭，內心卻矛盾不休，所以比較情緒化，試找朋友幫你解決情緒問題。忌過份懶散，宜突破自己思維。幸運石：白水晶    

  我從2011年開始舉辦紫微斗數課程，很多在別處學過斗數的人都問，我的斗數班與其他的有何不同，我通常會這麼回答：   一、真人實盤： 我是香港唯一在所有課堂，用現場學生的命盤做教材的紫微斗數老師，而學生會在聽了我或其他同學對自己人生的斷語之後，作出詳細回應，跟著我會解釋為甚麼說對或錯。當然，這種教學方式，因為要事前定盤（作用是確定時辰無誤——命盤與命主的過去吻合），需要多花時間；但學生通過命例命主真人訴說自己的人生經歷，加上我的現場指導後，學到的知識最實在、最寶貴、最牢固。有幾個曾經學習斗數多年的學生對我說：「聽君一席話，勝讀十年書」，有的更認為我其實同時在教術數、中國文化和思考方法；   二、完整命盤： MM我會告訴你一張完整的命盤。坊間的斗數，只是根據你出生的年月日時，印出一張命盤，而這張命盤是不完整的；但是我會在這張命盤加上你的父母資料，告訴你真正完整的命盤是怎樣的；只有它才能正確無誤地描繪你的人生！   三、與時並進： 我會用最貼切的語言演繹命盤裏的訊號，告訴你1xx多顆星曜在21世紀的意義，你會發現中國術數是可以與時並進的學問，永遠不會落後！   以上是我的紫微斗數課程的主要特點，其他以後有機會再談。   Facebook: www.facebook.com/master.lai.1 WeChat: Master_Lai Email: masterlai@ziweiziwei.com